Een zachte en lichte perzikentaart, makkelijk en heerlijk geurig, perfect voor de zomer!
Als je net als ik houdt van eenvoudige maar geurige desserts, moet je absoluut mijn zachte perzikentaart proberen. Het is zonder boter, makkelijk te bereiden en blijft dagenlang zacht. Ik maak het vaak op zomermiddagen, wanneer ik zin heb in iets lekkers maar de oven niet te lang wil aanzetten.
Je hebt alleen een kom, een vorm van 22/24 cm en mooie rijpe perziken nodig… en de geur die in huis verspreidt, zal je het water in de mond doen lopen!
Tot snel, Susy
Hier is ook het recept van de:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 250,85 (Kcal)
- Koolhydraten 35,27 (g) waarvan suikers 9,98 (g)
- Eiwitten 7,01 (g)
- Vet 10,04 (g) waarvan verzadigd 0,77 (g)waarvan onverzadigd 1,19 (g)
- Vezels 1,71 (g)
- Natrium 25,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte en lichte perzikentaart
- 3 eieren
- 50 g suiker
- 180 ml verse slagroom (of witte yoghurt)
- 1 citroenschil (geraspt)
- 300 g bloem 0
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 3 nectarines
Voor de perzikentaart heb je nodig
- Vorm Van 24 cm
- Elektrische garde
- Kom
Ik bereid de zachte en lichte perzikentaart
Verwarm de oven voor op 180° conventioneel.
Begin met het opkloppen van de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie geleidelijk toe en vervolgens de room (of yoghurt), terwijl je blijft mengen.Voeg de geraspte citroenschil toe en meng het gezeefde bloem met het bakpoeder.
Giet het beslag in een eerder ingevette en met bloem bestoven vorm.
Snijd de perziken in dunne plakjes en leg ze in een cirkelvorm op het beslag.
Bak in de oven op 180° (conventioneel) gedurende ongeveer 40-45 minuten. Doe altijd de satéprikker test!
Eenmaal afgekoeld, bestrooi met poedersuiker.
Bewaren en tips
Je kunt de room vervangen door witte yoghurt als je een nog lichtere versie wilt.
Als je geen verse perziken hebt, zijn ingemaakte ook prima (goed uitgelekt).
Voeg amandelschilfers toe aan de bovenkant als je een krokante toets wilt.
Bewaar het onder een taartstolp gedurende 2 dagen op kamertemperatuur, of in de koelkast tijdens warme maanden: het is nog lekkerder als het koel wordt geserveerd!
Vragen en antwoorden
Kan ik ingemaakte perziken gebruiken?
Ja, mits je ze goed droogt voordat je ze op het beslag legt.
Is het ook geschikt voor kinderen?
Zeker! Het is een eenvoudige en gezonde taart, perfect voor het hele gezin.
Kan het worden ingevroren?
Ja, al in plakjes gesneden. Laat het ontdooien op kamertemperatuur voordat je het serveert.
