De zachte oma’s taart is een van die desserts die doen denken aan thuis, kindertijd en eenvoud. Een luchtige en lichte basis, gebakken in de klassieke slimme vorm – 👉 weet je niet wat het is? Ik leg het hier uit! – omhult een romige en geurige vanillebanketbakkersroom, perfect om de delicatesse van het deeg te versterken.
Deze taart is ontstaan uit het verlangen om een authentiek dessert op tafel te zetten, gemaakt met eenvoudige en echte ingrediënten, zoals vroeger: eieren, suiker, bloem en melk. Geen ingewikkelde decoratie, maar een rustieke en heerlijke touch gegeven door de geroosterde pijnboompitten bovenop, die elke plakje knapperigheid en smaak geven.
Het is perfect om in elk seizoen te bereiden: voor ontbijt, als tussendoortje of als zondagse dessert. Het is snel en eenvoudig te maken, maar verrast altijd iedereen bij de eerste hap. Laten we het samen bereiden!
Wacht, kijk hier👇😜🐾
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 322,24 (Kcal)
- Koolhydraten 43,80 (g) waarvan suikers 31,12 (g)
- Eiwitten 7,71 (g)
- Vet 14,29 (g) waarvan verzadigd 5,78 (g)waarvan onverzadigd 7,88 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 26,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor het bereiden van de zachte oma’s taart
- 140 g suiker
- 120 g bloem 0
- 3 eieren
- 40 g boter (zacht, in stukjes gesneden)
- Een halve zakje bakpoeder voor desserts
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 500 ml melk
- 125 g suiker
- 125 g eigeel
- 45 g maïszetmeel (maizena)
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 60 g pijnboompitten
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- Pan
- Vorm slim
Hoe de zachte oma’s taart te maken
Met de elektrische garde: Klop de eieren met de suiker tot een luchtig en licht mengsel. Voeg de zachte boter toe en blijf kloppen. Voeg de zaadjes van de vanillepeul toe, dan de gezeefde bloem en bakpoeder. Giet in de ingevette en bebloemde slimme vorm en bak op 180°C gedurende 15 minuten. Laat afkoelen.
Met de keukenmachine (Bimby): Doe alle ingrediënten in de kom en meng 1 minuut op snelheid 4. Giet het deeg in de ingevette en bebloemde slimme vorm en bak in de statische oven op 180°C gedurende 15 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het eruit haalt.
Verwarm de melk met de vanille in een pan. Meng in een kom suiker, eidooiers en gezeefd zetmeel. Giet de warme melk over het mengsel, roer en zet alles terug op het vuur. Kook op laag vuur tot een gladde room is verkregen. Doe in een kom, dek af met folie en laat afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in een pan. Keer de basis om op de serveerschaal. Vul de inkeping met de koude room en versier met pijnboompitten en een snufje poedersuiker.
Bewaring
Ik bewaar de zachte oma’s taart in de koelkast, onder een taartkap, maximaal 2 dagen.
Vragen en antwoorden
Kan ik de basis van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het de dag ervoor bakken en afgedekt op kamertemperatuur bewaren.
Kan ik een normale vorm gebruiken in plaats van de slimme vorm?
Ja, maar je krijgt het centrale holte niet. Als alternatief kun je het voorzichtig uithollen zodra de basis is gebakken.
