De zachte Sacher taart is een heel eenvoudig recept, een taart die we in minder dan een uur kunnen maken en die perfect is voor elke gelegenheid: bij het ontbijt, als tussendoortje of als nagerecht. Het is een herinterpretatie van de klassieke Weense Sacher taart, veel eenvoudiger, heerlijk, onweerstaanbaar en absoluut de moeite waard om te maken! Een zachte chocoladetaart gevuld met abrikozenjam en bedekt met een pure chocolade glazuur. Laten we het samen maken:
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 305,59 (Kcal)
- Koolhydraten 42,27 (g) waarvan suikers 28,66 (g)
- Eiwitten 4,83 (g)
- Vet 14,85 (g) waarvan verzadigd 6,41 (g)waarvan onverzadigd 4,07 (g)
- Vezels 2,96 (g)
- Natrium 29,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte Sacher taart
- 3 eieren
- 140 g suiker
- 80 g bloem 0
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 40 g boter
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 160 g abrikozenjam
- 100 g verse vloeibare room
- 150 g pure chocolade 60%
Je hebt nodig
- Bakvorm
- Elektrische garde
- Steelpan
- Kommetjes
Ik maak de zachte Sacher taart
In een kom klop ik met de elektrische garde de eieren en suiker tot ze mooi romig zijn, voeg ik de zachte boter in stukjes toe en blijf kloppen.
Ik voeg de vanillezaadjes toe die ik eerder heb verwijderd en meng de bloem, cacao en het bakpoeder samen, en verlaag de snelheid van de garde.
Het deeg is klaar, dus giet ik het in de furbo-vorm van 24cm, en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 15 minuten. Ik haal het uit de oven en laat het afkoelen, dan draai ik de taart om en begin het te vullen.
Met de keukenrobot mix ik de jam om het vloeibaarder te maken en giet ik het over de taart. Ik breek de pure chocolade en doe het in een kom, giet de room in een steelpan en breng het bijna aan de kook, zet het vuur uit en giet het over de gehakte chocolade en meng goed tot ik een vloeibare en glanzende glazuur krijg.
Ik giet de verkregen glazuur over de laag abrikozenjam en strijk het glad door het bord voorzichtig te draaien.
De zachte Sacher taart is klaar, we kunnen het decoreren met pure chocolade druppels, met pistache of hazelnoten of gewoon door Sacher te schrijven!
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot binnenkort, Susy
