Het recept voor de zachte sinaasappelcake is echt heel snel.
Ik maakte het met mijn keukenrobot Bimby, net als de zachte Bimby cake met chocoladedruppels. Als je deze robot niet hebt, geen probleem: je kunt het ook gemakkelijk maken met een elektrische mixer.
Deze cake is geweldig, super geurend en onweerstaanbaar: je kunt het niet weerstaan om meteen een stuk te proeven. Perfect voor ontbijt en ook lekker als tussendoortje, je kunt het gewoon serveren met een beetje poedersuiker of het nog aantrekkelijker maken met een sinaasappelglazuur.
Laten we dan dit makkelijke en geurige recept ontdekken.
Tot gauw, Susy!
Ik laat je ook het recept voor de:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 330,99 (Kcal)
- Koolhydraten 45,54 (g) waarvan suikers 26,67 (g)
- Eiwitten 5,14 (g)
- Vet 15,64 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 12,69 (g)
- Vezels 1,04 (g)
- Natrium 28,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte sinaasappelcake (bimby en mixer)
- 200 g bloem 0
- 50 g aardappelzetmeel
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 50 ml volle melk
- 135 g zonnebloemolie
- 2 sinaasappel (uitgeperst)
- 2 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 zakje bakpoeder
- 60 g poedersuiker
- 1 sinaasappel (sap)
Je hebt nodig
- Keukenrobot Bimby
- Cakevorm
Ik doe de suiker en de sinaasappelschil in de kom en mix 10 seconden op snelheid 7. Ik open het deksel en schraap het mengsel naar beneden met een spatel.
Ik voeg de bloem, het aardappelzetmeel, de eieren, de olie, het sinaasappelsap, de melk en het bakpoeder toe. Ik start de Bimby voor 30 seconden op snelheid 7, tot ik een glad en geurend deeg krijg.
Ik giet het deeg in de ingevette en met bloem bestoven cakevorm, of ingesmeerd met zelfgemaakte bakvormbeslag. Ik bak in een statische oven op 175°C gedurende ongeveer 40 minuten. Ik doe altijd de satéstokproef voordat ik het uit de oven haal.In een kom klop ik de eieren met de suiker en de geraspte sinaasappelschil tot een licht en luchtig mengsel.
Ik voeg de olie, het sinaasappelsap en de melk toe, terwijl ik op gemiddelde snelheid blijf mixen. Ik voeg de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel om het mengsel niet te laten inzakken.
Ik giet het in de ingevette en met bloem bestoven cakevorm en bak in een statische oven op 175°C gedurende ongeveer 40 minuten. Ik laat volledig afkoelen voordat ik het uit de vorm haal.In een kom doe ik de poedersuiker en het sinaasappelsap. Ik meng met een garde tot ik een glad en klontvrij glazuur krijg. Als het te vloeibaar is, voeg ik wat poedersuiker toe.
Ik laat het glazuur over de koude cake lopen en laat het minstens een uur rusten voordat ik het serveer.
Bewaring en handige tips
De zachte sinaasappelcake blijft tot 4 dagen goed onder een glazen stolp, terwijl hij zijn geur en zachtheid behoudt.
Voor een lichtere versie kun je hem zonder glazuur serveren, gewoon met een beetje poedersuiker.
Als je een intensere smaak wilt, kun je een paar chocoladedruppels aan het deeg toevoegen of het met gesmolten chocolade glazuren.
Voor een lactosevrije versie kun je lactosevrije melk of een neutrale plantaardige drank gebruiken.
