De zachte taart van oma is een van die desserts die aan thuis doen denken, aan jeugdherinneringen en aan eenvoud. Een zachte en lichte basis, gebakken in de klassieke slimme vorm – 👉 weet je niet wat het is? Ik leg het hier uit! – herbergt een romige en geurende vanillebanketbakkersroom, perfect om de zachtheid van het deeg te benadrukken.
Deze taart komt voort uit de wens om een authentiek dessert op tafel te zetten, gemaakt met eenvoudige en echte ingrediënten, zoals vroeger: eieren, suiker, bloem en melk. Geen uitgebreide decoraties, maar een rustieke en smakelijke toets dankzij de geroosterde pijnboompitten aan de oppervlakte, die elke plak knapperigheid en smaak geven.
Het is perfect om in elk seizoen te maken: voor het ontbijt, als tussendoortje of als dessert op zondag. Het is snel en eenvoudig te maken, maar verovert altijd iedereen bij de eerste hap. Laten we het samen bereiden!
Wacht even, kijk hier 👇😜🐾
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 322,24 (Kcal)
- Koolhydraten 43,80 (g) waarvan suikers 31,12 (g)
- Eiwitten 7,71 (g)
- Vet 14,29 (g) waarvan verzadigd 5,78 (g)waarvan onverzadigd 7,88 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 26,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de zachte taart van oma
- 140 g suiker
- 120 g bloem 0
- 3 eieren
- 40 g boter (zacht in stukjes)
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 500 ml melk
- 125 g suiker
- 125 g eigeel
- 45 g maïszetmeel (maizena)
- 1 peul vanille (zaadjes)
- 60 g pijnboompitten
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- Koekenpan
- Vorm slim
Hoe maak je de zachte taart van oma
Met de elektrische garde: Klop de eieren met de suiker totdat je een luchtig en licht mengsel krijgt. Voeg de zachte boter toe en blijf kloppen. Voeg de zaadjes van de vanillepeul toe, daarna de gezeefde bloem en bakpoeder. Giet in de ingevette en bebloemde slimme vorm en bak 15 minuten op 180°C. Laat afkoelen.
Met de keukenrobot (Bimby): Doe alle ingrediënten in de kom en meng 1 minuut op snelheid 4. Giet het mengsel in de ingevette en bebloemde slimme vorm en bak in een statische oven op 180°C gedurende 15 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het eruit haalt.
Verwarm de melk met de vanille in een pan. Meng in een kom de suiker, eidooiers en gezeefde maïszetmeel. Giet de warme melk over het mengsel, roer en breng alles opnieuw op het vuur. Kook op laag vuur tot je een gladde room krijgt. Doe het in een kom, bedek met vershoudfolie en laat afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in een pan. Draai de basis om op het serveerbord. Vul de holte met de koude room en decoreer met pijnboompitten en een snufje poedersuiker.
Bewaring
Ik bewaar de zachte taart van oma in de koelkast, onder een glazen stolp, maximaal 2 dagen.
Vragen en antwoorden
Kan ik de basis van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het de dag ervoor bakken en afgedekt op kamertemperatuur bewaren.
Kan ik een normale vorm gebruiken in plaats van de slimme vorm?
Ja, maar je krijgt niet de centrale holte. Als alternatief kun je deze voorzichtig uitsnijden zodra de basis gebakken is.
