De zachte watercake is een lichte en zeer zachte cake, zonder boter en zonder zuivel. Weet je wat het geheim is dat het zo zacht maakt? Precies, het water! Een eenvoudig ingrediënt dat een hoge, vochtige en echt onweerstaanbare structuur geeft.
Deze cake is perfect voor ontbijt of als tussendoortje op gewone dagen. Ik maak hem vaak om te serveren met een koffie, groene thee of witte thee: het is een authentiek, eenvoudig en altijd handig recept om bij de hand te hebben.
Als je van zachte en lichte cakes houdt, raad ik je aan ook de klassieke cake en de appeltaart van oma te proberen, twee geliefde klassiekers op de blog.
Met een paar ingrediënten krijg je een resultaat dat zowel jong als oud verovert. En als je de stappen wilt versnellen, is er ook de versie met de Thermomix: praktisch en snel!
Tot snel, Susy
Ik laat je ook het recept van de:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 333,38 (Kcal)
- Koolhydraten 48,10 (g) waarvan suikers 26,69 (g)
- Eiwitten 5,92 (g)
- Vet 14,44 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 11,79 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 27,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte watercake
- 3 Eieren
- 250 g bloem 0
- 200 g suiker
- 130 ml water
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 citroenschil (geraspt)
- 8 g bakpoeder
Om de zachte watercake te maken heb je nodig:
- Keukenrobot Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Elektrische kloppers
- Cakevorm 22 cm bakvorm
Ik maak de zachte watercake
Ik haal de eieren minstens een uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze beter opgeklopt kunnen worden. Ik breek ze in een ruime kom en klop ze met de suiker tot een lichte, schuimige massa.
2. Ik voeg de olie en het water in een dunne straal toe, afwisselend, en klop verder op gematigde snelheid.
3. Ik zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg ze beetje bij beetje toe, terwijl ik met de kloppers meng tot een glad beslag.
4. Ik giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven 22 cm bakvorm en bak het in de oven op 180 °C voor ongeveer 35-40 minuten.
5. Ik controleer de gaarheid met de satéprikkerproef, haal de cake uit de oven, laat hem volledig afkoelen en haal hem uit de vorm.
6. Ik maak af met een snufje poedersuiker en serveer mijn zachte watercake.1. In de mengkom van de Thermomix plaats ik de vlinder, voeg de eieren, de suiker en de geraspte schil van 1 citroen toe. Ik mix gedurende 4 minuten op snelheid 4 tot een lichte, schuimige massa.
2. Ik voeg de olie, het water, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe, en mix gedurende 2 minuten op snelheid 5.
3. Ik giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven 22 cm cakevorm.
4. Ik bak op 175 °C gedurende ongeveer 40 minuten, controleer de gaarheid met de satéprikkerproef en haal het uit de oven.
5. Ik laat de cake volledig afkoelen voordat ik hem uit de vorm haal en maak af met poedersuiker.
Susy’s Tip
Het water in het beslag kan worden vervangen door andere vloeistoffen voor een andere smaak elke keer: probeer met vruchtensap, melk of plantaardige dranken zoals amandel, kokos, rijst of soja.
Je kunt de cake op smaak brengen met vanillebonen of extract, met een scheutje rum of zelfs met koffie, om het nog geuriger te maken.
Voor een glutenvrije versie vervang je de bloem door een specifiek glutenvrij mengsel. Als je daarentegen een vleugje frisheid wilt, voeg dan geraspte citroen- of sinaasappelschil toe: het resultaat zal geuriger en onweerstaanbaar zijn.
