Zandkoekjes met een gat zijn zeer knapperige en smakelijke koekjes, gevuld met pruimenconfituur, kersen, abrikozen of met hazelnootpasta of met Nutella®. Deze laatste zijn het meest populair… waarom toch?
Zandkoekjes met een gat zijn ideaal voor de tussendoortjes, als ontbijt of met een lekkere warme thee. De enige waarschuwing is dat je ze met mate moet smaken omdat ze zo lekker zijn dat ze verslavend zijn.
Dit is het recept en ik wacht op je op mijn Facebook pagina, mijn Instagram profiel, TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot ziens, Susy
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 172,48 (Kcal)
- Koolhydraten 21,94 (g) waarvan suikers 12,62 (g)
- Eiwitten 2,37 (g)
- Vet 8,69 (g) waarvan verzadigd 6,53 (g)waarvan onverzadigd 2,03 (g)
- Vezels 1,05 (g)
- Natrium 27,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 32 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten zandkoekjes met een gat
- 250 g tarwemeel 0
- 125 g suiker
- 125 g boter
- 1 ei
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil (geraspt)
- 220 Nutella®
Gereedschappen
- Ronde koekjes uitsteker
- Keukenrobot met K-klopper
Ik heb de koekjesuitstekers op Amazon gekocht, als je geïnteresseerd bent, kun je ze HIER vinden!
Bereiding van zandkoekjes met een gat
In de keukenrobot met de K-klopper of in de kom doe ik boter en suiker en meng dit op lage snelheid of met de hand.
Vervolgens voeg ik de eieren, het zout en de geraspte citroenschil toe en blijf ik mixen. Tot slot voeg ik de bloem in één keer toe en kneed snel. Ik neem het verkregen zanddeeg, vorm het, wikkel het in bakpapier en zet het minstens twee uur in de koelkast.
Na de rusttijd rol ik het zanddeeg uit en met behulp van een steekring (of een kopje) haal ik schijven uit.
De klassieke afmeting van zandkoekjes met een gat is ongeveer 10 cm in diameter.
Dan leg ik ze op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd het midden uit met behulp van een kleinere steekring.
Als we 10 schijven halen, moeten er 5 een gat in het midden hebben.
Nu kan ik ze bakken op 180°C voor 10 minuten, de baktijd is perfect wanneer ze licht goudbruin zijn.
Na het bakken haal ik ze uit de oven en laat ze afkoelen om ze te vullen.
Dan help ik me met een lepel of een spuitzak en verspreid de confituur of Nutella® over de hele koekjesschijven.
Vervolgens leg ik degene met het gat in het midden erop en bestrooi ze met poedersuiker.
Onze zandkoekjes met een gat zijn klaar.
Bewaren
Zandkoekjes met een gat kunnen 4/5 dagen bewaard worden in een taartdoos of afgesloten in een koekjestrommel van blik.
Op de pagina staan affiliatielinks.
