De gevulde calamares, in de pan gebakken, zijn een visgerecht dat snel te bereiden en zeer smakelijk is.
De calamares, eenmaal gevuld met een vulling gemaakt van hun tentakels die samen met paneermeel zijn gebakken, worden vervolgens snel in de pan gekookt, afgeblust met witte wijn en direct op tafel geserveerd.
Het eindresultaat zal echt smakelijk zijn en de calamares zullen erg mals en smakelijk zijn.
Andere recepten met calamares:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g calamares (schoongemaakt, (vers of ontdooid))
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels paneermeel
- 1/2 glas droge witte wijn
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (pikant met chilipeper (optioneel))
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Fornuis
Stappen om de Gevulde calamares te bereiden
Maak eerst de calamares schoon, ik heb uit gemak al schoongemaakte en ontdooide calamares gebruikt.
Hak met het mes de tentakels en hoofden van de calamares en bak ze in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie, een gepelde en gehakte knoflookteen waarvan je eventueel de binnenkern hebt verwijderd.
Voeg twee eetlepels paneermeel, zout en peper toe en laat even bruin worden. Blus af met de witte wijn en laat verdampen.
Voeg een snufje verse gehakte peterselie toe.
Doe het mengsel in een bord en laat het een paar minuten afkoelen.
Vul de calamares met het voorbereide mengsel en sluit de opening met een tandenstoker.
In dezelfde pan waarin je de vulling hebt gekookt, giet een scheutje chilipeperolie en een scheutje extra vergine olijfolie, een gepelde knoflookteen en bak de gevulde calamares op hoog vuur en laat ze snel aan alle kanten bruin worden.
Voeg in de pan de resterende vulling toe, blus af met de witte wijn en kook ongeveer tien minuten en serveer de gevulde calamares direct op tafel vergezeld van een frisse gemengde salade.
Opmerking. Als je het dieet van Weight Watchers volgt, heeft het hele recept een totaal van 25 PP.
