De Koude aardbeientaart is een heerlijk en eenvoudig desser, een middenweg tussen een semifreddo en een cheesecake, die wordt bereid zonder te koken, alles koud.
Met het videorecept dat je hieronder vindt, wordt het nog eenvoudiger en sneller om deze geweldige koude aardbeientaart te maken.
Hier kunt u mijn andere recepten met aardbeien vinden:
Koude aardbeiencheesecake, met videorecept
Frozen yogurt met aardbeien – Slimme yoghurtijs zonder ijsmachine
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor een vorm van 22 cm diameter
- 6 pakjes koekjes (Pavesini)
- 225 g verse smeerkaas
- 200 g gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-essence (Paneangeli)
- 1 theelepel citroensap
- 450 g gesuikerde slagroom
- 900 g aardbeien
Gereedschappen
- 1 Vorm van 22 cm diameter met springvorm
- 1 Blender / Mixer
- 1 Spatel
- 2 Kommetjes
Stappen
Allereerst bevochtig de ronde springvorm van 22 cm diameter en bekleed deze met huishoudfolie.
Was de aardbeien en snijd ze in stukjes, bewaar er 2-3 voor de uiteindelijke decoratie.
Klop de slagroom en zet apart.
In een kom, werk de kaas met de elektrische mixer door om het te verzachten, voeg dan de gecondenseerde melk, de essence en het citroensap toe en klop tot alles homogeen is.
Voeg het zojuist verkregen mengsel toe, de helft van de opgeklopte slagroom en meng voorzichtig met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.
Voeg dan de aardbeien toe, bewaar een paar eetlepels voor de uiteindelijke decoratie en meng altijd voorzichtig.
Giet 2-3 eetlepels van het mengsel met de aardbeien in de vorm en strijk het glad met een spatel. Bekleed de wanden van de vorm met de pavesini, met de platte kant van het koekje naar binnen gericht. Giet dan de helft van het aardbeienmengsel erin en strijk glad.
Maak een laag pavesini, bedek met het resterende mengsel met aardbeien en maak een laatste laag pavesini.
Dek de vorm af met een vel plasticfolie en zet in de koelkast gedurende 5-6 uur, bij voorkeur de hele nacht.
Verwijder de folie, leg de serveerschaal op de vorm en draai de taart om. Verwijder voorzichtig de folie.
Bedek de bovenkant van de taart met de overgebleven slagroom, decoreer met de gesneden en hele aardbeien en geniet van deze delicate en onweerstaanbare Koude aardbeientaart.
Hoe de Koude aardbeientaart te bewaren
Bewaar de taart in de koelkast en consumeer binnen 3 dagen.
De Aardbeientaart kan worden ingevroren in een luchtdichte container en bij het serveren, haal deze ten minste 10 minuten voor consumptie uit de vriezer.
