Pasta met broccoli en gorgonzola.
Laten we een echt smakelijk, rijk en heerlijk hoofdgerecht maken: de pasta met broccoli en gorgonzola, echt eenvoudig en redelijk snel te bereiden en die de volle smaak van broccoli benadrukt.
Als je op zoek bent naar andere recepten met broccoli, hier zijn enkele van mijn bereidingen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 500 g broccoli
- 1 teentje knoflook
- 70 g gorgonzola
- 2 eetlepels melk
- q.b. extra vergine olijfolie (een eetlepel voor een lichte versie*)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 2 Pannen
Stappen: hoe bereid je pasta met broccoli en gorgonzola
Was en reinig eerst de broccoli grondig en kook ze vervolgens in gezouten water tot ze zacht zijn maar niet overgaar.
Laat in een anti-aanbak pan het teentje knoflook met de extra vergine olijfolie goudbruin worden, voeg dan de broccoli toe en bak ze een paar minuten.
Doe in een andere steelpan de gorgonzola in stukjes en melk en laat smelten op laag vuur, voeg een snufje zwarte peper en een beetje zout toe.
Terwijl de broccoli op smaak komt, kook de pasta in een pan met ruim gezouten water.
Zodra de pasta bijna gaar is, giet deze af met een geperforeerde lepel of schuimspaan en voeg deze direct toe aan de pan met de broccoli, voeg de gorgonzola toe, meng en bak een paar minuten.
Voeg zout en peper naar smaak toe en zet het vuur uit.
Serveer de Pasta met broccoli en gorgonzola aan tafel, vergezeld van geraspte Parmezaanse kaas apart, zodat elke gast naar eigen smaak kan toevoegen.
Weetjes
De intense geur die de broccoli tijdens het koken afgeeft, wordt veroorzaakt door het zwavelgehalte en kan worden verminderd door een paar druppels citroensap aan het kokende water toe te voegen.
*Weight Watchers: het recept, voor 3 porties, bevat ongeveer 10 Propoints per portie.
