De rustieke hartige cake met kaas en zonnebloempitten is een smakelijke bereiding, zeer eenvoudig en snel, en om optimaal te genieten van alle smaken die het karakteriseren, raad ik aan om het warm of lauw te proeven, hoewel ik moet toegeven dat het zelfs koud echt lekker is.
Zet de rustieke hartige cake met kaas en zonnebloempitten op tafel, in plakjes gesneden, om vleeswaren en kazen te begeleiden, voeg als bijgerecht verse tuinbonen toe, een goed glas rode wijn en u heeft een zeer smakelijke, eenvoudige en authentieke maaltijd, om je vingers bij af te likken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem type 00
- 100 g durumtarwe griesmeel
- 10 g instant gist voor hartige bereidingen
- 3 eieren
- 70 ml zonnebloemolie
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 120 g melk (lauw)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 100 g emmentaler
- 50 g Toscaanse pecorino
- q.b. zonnebloempitten
Stappen voor het bereiden van de rustieke hartige cake met kaas en zonnebloempitten
Begin met het invetten en bebloemen van een plumcakevorm.
Als u dat liever hebt, kunt u de binnenkant bekleden met een vel bakpapier dat u nat heeft gemaakt en uitgeknepen; op deze manier is het gemakkelijker om de hartige cake eruit te halen.
Snijd beide kazen in blokjes van ongeveer een cm aan elke zijde.
Verwarm de melk lichtjes.
Giet in de mengkom van de keukenmachine, de twee soorten bloem, de gist en de gemalen zwarte peper. Zet de machine aan, waarop u de deeghaak heeft gemonteerd, om de ingrediënten te mengen.
In een kom aparte de eieren loskloppen met een vork en over de bloem gieten.
Blijf kneden en voeg de licht opgewarmde maar niet kokende melk en de zonnebloemolie toe.
Voeg de geraspte kaas en het zout toe en 3 eetlepels maanzaad en kneed nog 2 minuten.
Het mengsel zal erg zacht zijn en dat is prima, voeg geen extra bloem toe.
Voeg als laatste de blokjes kaas toe en meng met een spatel of houten lepel.Giet het mengsel in de vorm en verdeel 2 eetlepels zonnebloempitten over het hele oppervlak.
Bak in een reeds voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40-50 minuten of totdat het oppervlak van de rustieke hartige cake met kaas een mooie gouden kleur heeft gekregen.
De baktijden zijn indicatief omdat niet alle ovens hetzelfde zijn, dus pas ze aan op uw oven.
Laat de hartige cake na het bakken ongeveer tien minuten in de vorm afkoelen en verplaats hem vervolgens naar een koelrek en laat hem afkoelen.
Hoe de rustieke hartige cake met kaas te bewaren
De rustieke hartige cake met kaas kan 3-4 dagen op kamertemperatuur in de kast worden bewaard.
Het kan ook in plakjes worden ingevroren, zodat het al geportioneerd is. Dan hoeft u alleen maar de plakjes op kamertemperatuur te ontdooien en ze een paar minuten in de oven of airfryer te doen om ze hun oorspronkelijke knapperigheid terug te geven.
