- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 581,22 (Kcal)
- Koolhydraten 77,40 (g) waarvan suikers 39,58 (g)
- Eiwitten 6,01 (g)
- Vet 28,74 (g) waarvan verzadigd 18,14 (g)waarvan onverzadigd 10,35 (g)
- Vezels 3,22 (g)
- Natrium 69,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zachte taart met aardbeiencompote, met maïsmeel, zonder eieren
Ik vond het recept voor dit zeer zachte en kruimelige zanddeeg in een klein kookboekje met oude recepten uit de Lombardische traditie, dat ik als geschenk kreeg. Het zegt dat het is afgeleid van het Nieuwe Huishoudelijke Kookboek van 1935. In Lombardije is fijn gemalen geel meel voor desserts vrij gemakkelijk te vinden. Als je het moeilijk kunt vinden in andere delen van Italië, kun je maïsmeel voor polenta malen met een elektrische molen of met de Bimby.
