Gebraden kalfsvlees in een elektrische snelkookpan. Met dit stuk kalfsvlees, dat redelijk goedkoop is in vergelijking met andere, nobelere en magerdere stukken, kunt u een heerlijk gebraad maken. De bereiding van dit stuk vlees moet lang zijn als we een mals gebraad willen krijgen. Maar het zal absoluut de moeite waard zijn omdat het zeer smaakvol is en dit gebraad u zal veroveren. Als u vertrouwen wilt hebben in de elektrische snelkookpan voor een perfect resultaat zonder zorgen, bent u in goede handen. Zoals altijd laten we ons verwennen door onze kostbare Instant Pot. Het enige wat we hoeven te doen is het vlees aanbraden, de benodigde ingrediënten toevoegen, het deksel sluiten en op de bank gaan zitten met een goed boek. De Instant Pot zal voor ons kalfsgebraad zorgen.
Hier zijn nog enkele smakelijke recepten met kalfsvlees:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 783,96 (Kcal)
- Koolhydraten 1,13 (g) waarvan suikers 0,88 (g)
- Eiwitten 62,60 (g)
- Vet 55,92 (g) waarvan verzadigd 21,91 (g)waarvan onverzadigd 25,15 (g)
- Vezels 0,04 (g)
- Natrium 603,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg kalfsvlees (stuk)
- 20 g boter
- 20 g extra vergine olijfolie
- Halve glas witte wijn
- Halve glas melk
- naar smaak zout
- 1 teen knoflook
- 2 blaadjes salie
- 1 takje rozemarijn
Gereedschappen
- 1 Instant pot
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Glas
Stappen
Doe olie en boter in de kom van de Instant Pot. Laat de boter smelten met de Sauté-functie op de laagste stand.
Leg het vlees erin en braad het aan beide zijden aan, giet dan het halve glas witte wijn erbij. Laat het verdampen.
Wanneer de wijn bijna verdampt is, voeg de melk toe. Doe ook de kruiden en het teentje knoflook in de pot. Ik raad aan ze in een thee infuser te doen omdat het veel gemakkelijker is ze na het koken terug te vinden, maar als je die niet hebt, kun je ze met een lepel uit de pot halen voordat je het vlees opdient. Zout en sluit het deksel van de snelkookpan.
Annuleer het Sauté-programma, sluit het ventiel en stel de kooktijd in op 60 minuten op Pressure Cook, high pressure.
Na deze tijd, laat de klep ontsnappen en open het deksel. Laat de jus inkoken met de sauté-functie indien nodig en breng het op smaak met zout.
Ik raad aan
Het gekookte gebraad kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je de jus overhoudt aan de gulzige mondjes van je familieleden, gebruik deze smakelijke jus dan om tagliatelle te kruiden, voeg een stukje verse boter en geraspte Parmezaanse kaas toe.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een kalfsgebraad bereiden in een niet-elektrische snelkookpan?
Zeker, let echter op de vloeistoffen die overvloediger moeten zijn omdat de traditionele snelkookpan stoom afgeeft tijdens het koken.
Kan ik het kalfsgebraad in de pan bereiden?
Ja, zeker. In dit geval moet het echter een paar uur worden gekookt, afgedekt en op laag vuur.
