- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 681,65 (Kcal)
- Koolhydraten 5,22 (g) waarvan suikers 0,37 (g)
- Eiwitten 41,24 (g)
- Vet 50,71 (g) waarvan verzadigd 14,72 (g)waarvan onverzadigd 18,92 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 1.002,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Advies
Dit recept is om kwarteleitjes in de pan te roosteren, maar als je wilt, kun je ze ook in de oven bakken op 180° gedurende ongeveer een half uur. Als je ze zo in de pan bereidt, zijn ze echter zachter, minder droog. De saus is bijzonder smakelijk en pittig, dus ze zijn ook geweldig om te serveren met een dampende polenta of, als je dat lekkerder vindt, met aardappelpuree. Kies wat je het lekkerst vindt, ik vind ze heerlijk met risotto!
