Gevulde courgettes snel gekookt in de airfryer, een licht maar smaakvol, snel en goedkoop recept. Beter dan dit! Groenten die meer zijn dan een bijgerecht, zijn in dit geval een hoofdgerecht. Bereid ze voor na een niet al te voedzame eerste gang, zoals een soep. Kook een grotere portie en je kunt ze zelfs als hoofdgerecht op tafel presenteren. Er zijn kaas en tonijn die vetten en eiwitten leveren, niets anders is nodig. Het recept om deze courgettes gevuld met ricotta en tonijn te bereiden is echt eenvoudig uit te voeren, de airfryer stelt je in staat ze sneller te koken dan de traditionele oven. Ik zal je bekennen dat ik er ook erg van hou, ook al hou ik, zoals je weet, niet erg van groenten, maar op deze manier bereid zijn ze echt erg lekker.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: voor 2 personen
- Kookmethodes: Airfrite, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 257,26 (Kcal)
- Koolhydraten 7,61 (g) waarvan suikers 0,08 (g)
- Eiwitten 20,48 (g)
- Vet 17,60 (g) waarvan verzadigd 4,70 (g)waarvan onverzadigd 4,29 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 579,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes (vrij groot)
- 2 eetlepels ricotta
- 1 verpakking tonijn in olie
- 1 ei
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Hoge kookpan
- 1 Mes
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier
- 1 Vork
- 1 Kom
Laten we de gevulde courgettes met tonijn en ricotta bereiden
Het eerste wat je moet doen om deze gevulde courgettes te bereiden is de courgettes blancheren. Breng gezouten water aan de kook. Snijd, maak schoon en was de courgettes goed. Snij ze in 2 delen, zelfs 3 als ze erg groot zijn, in de lengte en snijd ze dan doormidden. Dompel ze in kokend water en laat ze onbedekt ongeveer 3 minuten koken. Haal ze uit het water en laat ze goed uitlekken.
In een grote kom, die je in staat stelt gemakkelijk te werken, verzamel je alle ingrediënten. De ricotta, de tonijn uitgelekt van de olie en verkruimeld met een vork, een snufje knoflookpoeder, of een halve teentje verse knoflook geperst, 1 ei en een snufje zout. Voeg ook het binnenste van de gekookte courgettes toe, die je hebt uitgehold en met een vork hebt geplet. Werk de ingrediënten goed door, zodat je een homogeen mengsel krijgt. Proef en pas het zoutgehalte aan en als je dat lekker vindt, voeg dan ook een scheutje zwarte peper toe.
Vul de holtes van de courgettes met het mengsel van tonijn en ricotta. Verdeel het gelijkmatig over de stukjes courgette die je hebt en druk het lichtjes aan zodat het blijft plakken tijdens koken in de airfryer.
Leg de gevulde courgettes met tonijn en ricotta in een ovenschaal, bekleed met een vel bakpapier. Zout ze lichtjes en besprenkel alles met extra vergine olijfolie.
Zet in de airfryer en kook 15 minuten op groentenstand bij 180°C. Controleer na 10 minuten of ze niet aan het verbranden zijn aan de bovenkant. Dek in dat geval af met een vel aluminiumfolie.
Mijn advies
De gevulde courgettes met tonijn en ricotta zijn heerlijk warm, maar ook koud zijn ze niet slecht. Als er iets overblijft, bewaar ze dan maximaal twee dagen in de koelkast, afgedekt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de gevulde courgettes in de traditionele oven bakken?
Zeker, in dit geval wordt de airfryer gebruikt als een kleine oven en stelt ons in staat om tijd en energie te besparen. Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Kan ik vermijden de courgettes te blancheren voordat ik ze in de oven bak?
Om te vermijden dat je moet blancheren, moeten de courgettes klein en mals zijn, anders zijn ze moeilijk te koken in de oven. In dit geval zijn ze echter, als ze te klein zijn, niet erg geschikt om te vullen, omdat je niet genoeg ruimte hebt voor de vulling.
