Ringcake met Kinder chocolade in het deeg. Deze heerlijk zachte cake met Kinder chocolade is geliefd bij kinderen en ook bij degenen die al lang geen kind meer zijn, zoals ik, maar die voor een stuk chocoladetaart zelfs een koninkrijk zouden opgeven. Ja, alleen als je een snoepkont zoals ik bent, kun je begrijpen dat je zonder twijfel het paleis en de onderdanen zou verlaten voor de belofte van een chocoladetaart in ruil voor het koninkrijk van Piripì. Bovendien krijg je in dit geval de kans om eventuele restjes Kinder chocolade weg te werken, misschien na Pasen. Worden chocoladetaarten je helemaal gek? En is dit recept niet genoeg voor je? Klik hier en lees al mijn recepten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 315,71 (Kcal)
- Koolhydraten 35,39 (g) waarvan suikers 20,75 (g)
- Eiwitten 5,16 (g)
- Vet 18,96 (g) waarvan verzadigd 11,56 (g)waarvan onverzadigd 6,88 (g)
- Vezels 2,72 (g)
- Natrium 158,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 72 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g chocolade (Kinder)
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels melk
- 125 g boter
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 150 g bloem 00
- 1 snufje zout
- Half zakje bakpoeder
- Half theelepel bicarbonaat
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot Bimby
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm vorm voor ringcake
- 1 Oven
- 1 Lepel
Stappen
Weeg 200 g Kinder chocolade, restjes van paaseieren, eitjes of repen en doe ze in de beker met de 2 eetlepels ongezoete cacao. Sluit het deksel en hak op snelheid 8 een paar seconden om de chocolade te vermalen.
Voeg een paar eetlepels melk toe. Zet de Bimby aan voor 3 minuten, op 70° bij snelheid 2. Zo smelt de chocolade en krijgt het een romige consistentie.
Doe de stukjes boter bij het mengsel en meng op snelheid 4 gedurende 30 seconden.
Wanneer de boter is opgenomen, breek je de eieren en voeg je ze één voor één toe, met het deksel gesloten en de Bimby op snelheid 5.
Nu kun je de suiker toevoegen, 100 g, en meng op snelheid 5 gedurende 1 minuut.
Voeg vervolgens de bloem en het snufje zout toe. Zet op snelheid 5 gedurende 30 seconden. Open het deksel, verzamel met een spatel alles wat aan de wanden is blijven plakken, sluit opnieuw en laat nog eens 30 seconden draaien.
Voeg tot slot het gezeefde bakpoeder en het halve theelepel bicarbonaat toe. Nog eens 30 seconden op snelheid 5 en het beslag voor de Kinder chocolade ringcake is klaar.
Giet het beslag in een cakevorm en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 50′. Controleer met een tandenstoker of het gaar is voordat je het uit de oven haalt.
Om de ringcake zonder de Bimby te maken, raad ik aan elektrische gardes te gebruiken. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron met een paar eetlepels melk. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe, zoals in de Bimby-methode, en meng met een elektrische garde. Klop ook hier de eieren goed op, één voor één toevoegend.
De ringcake met gesmolten Kinder chocolade in het deeg kan zeer goed worden bewaard voor 4 of 5 dagen, in een taartdoos of op een bord afgedekt met vershoudfolie, om uitdroging te voorkomen. Als er in de familie mensen met glutenintolerantie zijn, kun je de bloem vervangen door aardappelzetmeel. Als zuivelproducten het probleem zijn, vervang de boter dan door margarine en de melk door een plantaardig product zoals rijst of soja.
