Ik dacht dat het onmogelijk was om een andere manier te vinden om de colomba te hergebruiken, maar … na veel nadenken is het me gelukt, door mijn arme brein in te spannen, om er een heerlijke taart van te maken. De inspiratie kwam rond 12 uur, wanneer de maag krachtig begint te communiceren met de resterende neuronen in mijn brein en de beste prikkels ontvangt. Aangezien de weinige nog actieve neuronen voortdurend bezig zijn op het “Keuken Planeet”, zijn ze gelukkig in staat om zich snel af te stemmen en beginnen ze meteen met het creëren van nieuwe recepten. Ze geven opdracht aan mijn armen om de benodigde ingrediënten en gereedschappen te verzamelen, en daar gaan we dan. Even later rookt mijn hoofd, maar voor de bereiding van de taart met colomba, aardbeien en cacao hebben we weer geweldig werk geleverd. Goed gedaan, team!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Personen 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente
Ingrediënten
- 200 g colomba
- 100 g maïzena
- 100 g suiker
- 50 g cacaopoeder
- 125 g yoghurt
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 pak aardbeien ((Rijpe aardbeien))
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- 1 Voedselweegschaal
- 1 Lepel
Bereiding
Bereiding van de taart met colomba, aardbeien en chocolade:
maak de aardbeien schoon en was ze, snijd ze in de lengte doormidden en zet ze apart.
Hak de colomba zeer fijn in een keukenmachine, houd het als een soort meel. Meng het met de maïzena en cacao.
Klop de hele eieren met een mixer samen met de suiker en het snufje zout tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg het meelmengsel, maïzena en cacao toe. Meng alles goed, voeg dan de yoghurt toe. Voeg als laatste het zakje vanillebakpoeder toe. Bekleed een bakvorm van 22 cm doorsnee met bakpapier, of vet het in en bestuif het met bloem indien gewenst. Giet het cacaomengsel in de bakvorm en verdeel de aardbeien over het oppervlak zonder ze in te duwen.
Voor de bereiding met de Bimby doe je het als volgt:
hak de colomba – ongeveer 1 minuut op snelheid 8,
voeg de maïzena, suiker en cacao toe – 1 minuut op snelheid 5
voeg de eieren, het snufje zout en de eieren toe – 1 minuut op snelheid 6
voeg het bakpoeder toe – 20 seconden op snelheid 4
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
Cacaotaart met aardbeien gemaakt met restjes van de colomba pasquale
U kunt deze taart ook maken met restjes van panettone of pandoro, het resultaat zal hetzelfde zijn.
