Stappen

• Als je een mooi stuk mager varkensvlees hebt gekocht, ik gebruikte lende, snijd het dan in grote blokjes van ongeveer 3 of 4 cm per zijde.

  Maak de groenten schoon en was ze, was ook de salieblaadjes en de rozemarijn.

• Hak de wortel samen met de ui, de aromatische kruiden en de knoflookteen niet te fijn. Als de smaak van knoflook te sterk voor je is, laat de teen dan heel, zodat je deze aan het einde van de kooktijd kunt verwijderen.

• Bestuif het vlees lichtjes met bloem. Doe de olie in de pot en stel de Sauté-functie in op high modus, laat het opwarmen en voeg vervolgens de varkensstoofpot toe.

• Laat het vlees kleuren en voeg dan ook de gehakte groenten toe om ze licht te laten aanbakken, let erop dat ze niet verbranden.

• Zout, giet het bier erbij, meng goed en sluit dan de deksel van de Instant Pot. Stel de kooktijd in op 40 minuten, Pressure Cook, High pressure Normal. Vergeet niet de ontluchtingsklep te sluiten.

• Terwijl je wacht tot het varkensvlees gaar is, schil de aardappelen en snijd ze in vrij grote stukken. Als de 40 minuten voorbij zijn, open dan de ontluchtingsklep van de elektrische snelkookpan en voeg de aardappelen, het stuk boter toe en zout lichtjes. Meng met een lepel, zodat de aardappelen verdeeld worden en sluit de pot opnieuw.

• Nu zijn er nog 10 minuten kooktijd nodig, op dezelfde manier als voorheen.

• Als de 10 minuten voorbij zijn, laat de klep stomen en open de deksel van de Instant Pot. Waarschijnlijk is er nog een paar minuten nodig om de bereiding in te dikken en een perfecte stoofpot met aardappelen en bier te verkrijgen. Gebruik de sauté-functie om de gewenste dichtheid te bereiken. Proef en voeg eventueel zout toe.

• En hier zijn je varkensstoofpotstukjes in bier klaar, met weinig kosten, geen geuren en heel weinig dingen om in de keuken schoon te maken!