Zachte chocolademuffins met de Bimby. Heb je de Bimby niet? Geen probleem, maak ze met de hand, zoals oma altijd deed, toen ze van de Bimby droomde ’s nachts. Je kunt altijd je ellebogen gebruiken en deze heerlijke chocolademuffins bakken. Het kost echt maar een paar minuten, want hoe minder je de muffins bewerkt, hoe beter. Ze zijn echt gemakkelijk en snel te maken, ze zijn heerlijk en geschikt als snack en ontbijt voor je kinderen. Wil je ook proberen het te maken wat voor mij absoluut de Koning der muffins is, de fantastische chocolademuffin? Hieronder vind je het recept en alles wat je nodig hebt om ze te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 248,31 (Kcal)
- Koolhydraten 24,84 (g) waarvan suikers 9,59 (g)
- Eiwitten 5,21 (g)
- Vet 14,78 (g) waarvan verzadigd 9,14 (g)waarvan onverzadigd 5,24 (g)
- Vezels 2,44 (g)
- Natrium 164,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 150 g pure chocolade
- 100 g boter
- 100 g melk
- 100 g suiker
- 2 g eieren
- Halve zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel baksoda (afgestreken)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Keukenrobot Bimby
- 1 Lepel
- 1 Kom
- 1 Muffinbakvorm
- 12 Papieren vormpjes
- 1 Spatel
Stappen
Deze bereiding kost slechts enkele minuten. Begin met het klaarzetten van alle ingrediënten voor je, zodat je niets vergeet tijdens de bereiding en zet de oven aan op 180°, statisch.
Doe de chocolade in grove stukken in de schone, droge mixkom en maal het ongeveer 10 seconden van snelheid 4 tot 8. Open het deksel, controleer en maal eventueel nog een paar seconden.
Verwijder de chocolade uit de mixkom en voeg, zonder deze te wassen, de bloem, suiker, zachte boter in stukjes, ontschilde eieren, het snufje zout en de melk toe. Sluit het deksel en zet de Bimby 10 seconden op snelheid 5.
Doe nu de gehakte chocolade in het deeg en zet nog eens 10 seconden aan, nog steeds op snelheid 5.
Open het deksel opnieuw, verzamel met een spatel het deeg dat aan de wanden van de mixkom is blijven plakken, voeg het bakpoeder en de baksoda toe en meng het geheel 10 seconden op snelheid 5.
Plaats de papieren vormpjes in de muffinbakvorm en verdeel het deeg met een lepel, helpend met een andere lepel om het los te maken. Zet dan in de oven voor 20 minuten.
Haal ze uit de oven als ze gaar zijn, laat 5 minuten rusten en haal ze dan uit de bakvorm. Laat ze er niet in afkoelen omdat er vocht kan condenseren en de papieren vormpjes nat kunnen worden.
Laat ze afkoelen en bestrooi ze royaal met poedersuiker.
Mijn advies
Deze chocolaatjes blijven een paar dagen goed bewaard in een cakehouder. Als je geen snoepkont bent en denkt dat je ze niet snel zult opeten, kun je ze afzonderlijk in aluminiumfolie wikkelen en invriezen. Ze zullen handig zijn als je die onweerstaanbare trek krijgt…
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze chocolademuffins maken zonder de Bimby?
Ja, natuurlijk! Je hoeft alleen een hakmolen te hebben om de chocolade te hakken en het is klaar. Meng in een kom groot genoeg alle droge ingrediënten. Klop in een andere kom de ontschilde eieren lichtjes, met een handmixer of met een vork, samen met de melk en de net gesmolten boter, maar niet heet. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan het mengsel van de droge ingrediënten en meng net genoeg om een homogeen mengsel te verkrijgen.
