Aardappelsalade met garnalen en mayonaise, een smakelijk recept vergelijkbaar met de aardappelsalade met tonijn, eenvoudig en heerlijk, perfect als bijgerecht of voorgerecht, en kan ook dienen als een eenvoudig hoofdgerecht — smaakvol en lekker om koud of op kamertemperatuur te eten. De garnalen- en aardappelsalade is snel te bereiden, je kunt hem maken met verse garnalen of diepvriesgarnalen. Het lijkt op de salade van octopus en aardappelen, maar is veel praktischer, omdat garnalen, zoals je weet, in een mum van tijd gaar zijn! Ik heb mijn salade verrijkt met zelfgemaakte mayonaise, die het gerecht nog rijker, romiger en smaakvoller maakt — een perfect gerecht voor kinderen dat mijn kinderen letterlijk hebben opgegeten. Als je dat liever hebt, kun je in plaats van mayonaise simpelweg zout, olie en citroensap gebruiken, plus peterselie voor extra frisheid. Deze smaakvolle salade is daarnaast perfect om te serveren als bijgerecht of voorgerecht tijdens kerst- en nieuwjaarsfeesten.
Laten we nu naar de keuken gaan: het recept voor de garnalen- en aardappelsalade wacht op ons. Maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Aardappelsalade met garnalen en mayonaise te maken
- 500 g aardappelen (gekookt en afgekoeld)
- 250 g garnalen (geschild, ongeveer 500 g met schaal)
- 120 g mayonaise
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Kookpan
- Kom
- Koekenpan
Stappen
Doe de gewassen aardappelen in een ruime pan, bedek ze met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Kook ze ongeveer 35 minuten of totdat ze zacht zijn wanneer je erin prikt met een vork. Giet ze af en laat ze afkoelen, zet ze daarna 1 uur in de koelkast zodat ze bij het snijden koud en stevig zijn.
Terwijl de aardappelen afkoelen, pel je de garnalen: verwijder in één keer het kopgedeelte, vervolgens het pantser en uiteindelijk de darmsnede met behulp van een tandenstoker.
Spoel de geschaalde garnalen af, laat ze uitlekken en stoom ze 2 minuten, of bak ze kort in de pan met een scheutje olie.
Als de garnalen klaar zijn, haal ze over in een kom en als je ze gestoomd hebt, voeg dan een scheutje olie toe en laat ze afkoelen.
Schil de koude aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom samen met de garnalen, meng en voeg de mayonaise toe (zout indien nodig) en een handvol fijngehakte peterselie. Je kunt de mayonaise vervangen door zout, olie en citroensap.
Meng voorzichtig. Leg op borden en serveer, of dek af met folie en bewaar in de koelkast; consumeer binnen 24 uur.
Van hieraf kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
