Amerikaanse cookies met dubbele pure chocolade, oftewel double chocolate chip cookies. Na de Cookies al cioccolato (chocoladekoekjes), de Crinkle cookies al cioccolato en de Cookies gelato alla Nutella, is hier nog een recept dat de Amerikaanse specialiteiten op de blog uitbreidt: de cookies met dubbele pure chocolade!
Cookies zijn typische koekjes uit Amerika en bestaan in verschillende varianten, maar deze met dubbele pure chocolade zijn uniek lekker en zo verleidelijk dat je niet zult stoppen met eten totdat ze op zijn!!
Probeer ze, ik weet zeker dat je ze nooit meer zult laten staan en je dierbaren je zullen aanbidden; en als chocolade voor jou echt een verleiding is waar je geen nee tegen kunt zeggen, maak dan ook de Brownies met pure chocolade, de Brownies gevuld met pindakaas of de Browniens met pecannoten en pure chocolade!!
Laten we nu naar de keuken gaan, maar voordat we beginnen: als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 25
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van pure chocolade cookies
- 140 g tarwebloem (type 00)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 3 g zout
- 5 g bakpoeder
- 330 g pure chocolade
- 130 g boter
- 60 g suiker (fijne kristalsuiker)
- 100 g bruine suiker
- 1 ei (groot)
Gereedschap
- Planetaire mixer
Bereiding
Weeg alle ingrediënten af en hak de chocolade met een mes.
Schei de grotere stukjes van de kleinere en zet de grotere apart.
Smelt de kleinere stukjes chocolade in de magnetron; om aanbranden te voorkomen stel je het apparaat op een middelvermogen in en roer je elke 15 seconden—dit duurt ongeveer 2 minuten.
Doe de zachte boter, het zout en alle suiker (zowel de witte als de bruine) in de kom van de mixer.
Klop de boter en de suikers tot een luchtige, schuimige massa; voeg de gesmolten chocolade en het ei toe en blijf kloppen totdat alles goed gemengd is.
Voeg beetje bij beetje de bloem en het cacaopoeder toe, gevolgd door vanilline (of vanille), het zout en het bakpoeder; meng alles goed. Voeg vervolgens de chocoladeblokjes toe en werk ze met een spatel of lepel door het deeg.
Dek het deeg af met huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Na die tijd bekleed je een bakplaat met bakpapier, vorm je bolletjes ter grootte van een walnoot, rol de bovenzijde door extra chocola zodat er wat aan blijft plakken en leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat.
Bak de koekjes in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
Bewaar de chocoladecookies onder een glazen stolp of in een koekjestrommel en consumeer ze binnen 4-5 dagen, of voordat ze te droog worden.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Amerikaanse cookies met dubbele pure chocolade: bewaar ze in een metalen blik of onder een glazen stolp; zo blijven ze perfect bewaard.
