Bresaola met rucola, appels en walnoten. De heerlijke zomerse salades of eenvoudigweg de salades in het algemeen zijn mijn passie, en degene waar ik het meest van houd zijn de salades met vers fruit en noten, precies zoals deze salade met rucola, appels, walnoten, bresaola en Grana. Een salade die, als hij wordt geserveerd met wat geroosterde, gekruide crostini of gewoon huisgemaakt brood, een gezond en licht hoofdgerecht wordt — echt smakelijk! Laten we naar de keuken gaan; ik leg mijn recept zo uit, maar eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 appels
- 120 g bresaola (in plakjes)
- 60 g walnoten
- 60 g Grana Padano DOP (of Parmezaan)
- 150 g rucola
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Mandoline
- Bord
Bereiding
Voor deze salade begin je met de rucola (al schoongemaakt) op een bord te leggen (ik koop die kant-en-klaar in een zak). Spoel daarna de appels, schil ze en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline, een dunschiller of een heel scherp mes, zolang je maar dunne plakjes krijgt. Leg ze op de rucola en daarna de schaafsel van Parmezaan. Werk af met verkruimelde walnoten. Breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie en serveer. Eet onmiddellijk.
Bewaartips, opmerkingen en advies
Deze salade moet direct worden gegeten om te voorkomen dat het fruit oxideert. Je kunt de appels vervangen door perziken wanneer ze in seizoen zijn en ook een paar druppels balsamico-glazuur of citroensap toevoegen.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest; X, YouTube en tiktok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
