Bruschette met robiola en grote garnalen, een perfect voorgerecht voor elke gelegenheid, van een staand buffet tot een aperitief, ideaal voor Kerst en Nieuwjaar en altijd heerlijk. Eenvoudig, kleurig en spectaculair: de bruschette met meergranenbrood en grote garnalen zijn het juiste idee wanneer je een snel chic en gastronomisch voorgerecht wilt bereiden. Je kunt deze bruschette ook maken met klassiek brood, met kleine garnalen of met grote garnalen, vers of diepgevroren. De robiola daarentegen, met zijn frisse en delicate smaak, raad ik aan niet te vervangen; hij zal je gerecht echt bijzonder maken. Deze bruschette met garnalen zijn verrukkelijk wanneer je je gasten wilt verrassen en zijn het perfecte idee voor de eindejaarsproost, vooral als je ze begeleidt met een goede prosecco! Ben je klaar om dan je feestmenu met vis compleet te maken met deze smakelijke bruschette en een goed glas witte wijn? Ga mee naar de keuken, maar voordat we gaan koken herinner ik je eraan dat als je mijn recepten wilt volgen, je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om bruschette met robiola en grote garnalen te maken
- 5 plakken brood (meergranen, 1,5 cm dik)
- 5 grote garnalen
- 70 g robiola
- 1 citroen (biologisch, onrijp of verdello)
- q.b. munt (voor de afwerking)
- q.b. granaatappel (pitjes, voor de afwerking)
- 1 citroen (bio, voor de afwerking)
Benodigdheden
- Gietijzeren bakplaat
Stappen om bruschette met robiola en grote garnalen te maken
Om de bruschette met grote garnalen te maken kunt u het brood kiezen dat u verkiest: vers of, nog beter, van de dag ervoor. Ik heb meergranenbrood gebruikt, iets smaakvoller dan het klassieke. Snijd het brood in plakken van 1,5 cm dik, leg ze op een goed hete bakplaat en rooster ze aan beide zijden. Pel de grote garnalen en verwijder het pantser en de koppen; als u wilt kunt u het uiteinde van de staart laten zitten, dat geeft een decoratief effect. Verwijder de darmstreng van de garnalen, spoel ze kort onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze op de gloeiend hete plaat. Als de garnalen vers zijn volstaat een korte schroei aan beide zijden; zijn ze ontdooid, bak ze dan aan beide zijden tot ze gaar zijn, dat duurt ongeveer 2 minuten.
Maak de robiola-crème door de kaas te mengen met 1 eetlepel citroensap en alle rasp; gebruik een biologische citroen, bij voorkeur groen en nog onrijp, veel geparfumeerder dan een rijpe citroen.
Bouw de bruschette op door de robiola erop te smeren, per stuk een grote garnaal te leggen en te garneren met dunne plakjes citroen, munt of verse kruiden en granaatappelpitjes.
Breng naar tafel en serveer onmiddellijk.
Notities en tips
Bereid alleen de bruschette die je denkt te consumeren; overgebleven bruschette gaan in de koelkast, afgedekt met folie, en moeten binnen 24 uur worden gegeten, maar ze zullen nooit zo lekker zijn als vers bereide bruschette.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
