Cappuccino-bundtcake met heet melk, heerlijk luchtig, de typische oma-ciambella met melk en koffie, super luchtig en geglazuurd met witte chocolade.
Wat is er beter dan een plak zelfgemaakte ciambella om de dag te beginnen? Ik zou bijna niets zeggen en misschien is dat ook waarom de oma-ciambelles bij ons thuis nooit ontbreken; ze zijn een must voor vele heerlijke ontbijtjes en tussendoortjes! Ik maak ze op duizend manieren: met ricotta, met appel, met chocoladedruppels, met rode wijn en cacao en zelfs tiramisu zonder bakken — altijd lekker en vol geur: een feest zodra je de geur ruikt!
In dit nieuwe recept leg ik uit hoe je een extra luchtige ciambellone maakt met melk en koffie, gemarmerd, door de techniek van heet melk te gebruiken: wanneer je de melk direct over het beslag giet, houdt het de cake langer zacht. We maken het af met een smakelijke witte chocoladeglazuur.
Een snel recept met gegarandeerd resultaat! Wil je het proberen? Volg me dan in de keuken, maar voordat je de oven aanzet: zoals altijd, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) volgen.
Bekijk ook deze heerlijke oma-ciambella-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de cappuccino-ciambella
- 300 g bloem type 00
- 25 g maïszetmeel (maizena)
- 160 g melk (heet)
- 170 g zonnebloemolie (of 160 g boter)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 8 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 150 g witte chocolade
- naar smaak witte hagelslag (van suiker)
Benodigdheden
- Keukenmachine – optioneel
- Bakvorm van 24 cm voor ciambella
- Oven
Cappuccino-bundtcake met hete melk: bereiding…
Om de Cappuccino-bundtcake met hete melk te maken kun je een keukenmachine, een mixer of gewoon een garde gebruiken; er zijn geen bijzondere hulpmiddelen nodig.
Doe de eieren en de suiker in de kom en klop tot je een schuimig mengsel krijgt, voeg de olie en de bloem toe en meng goed door.
Giet de hete melk in een dunne straal en werk deze door het beslag.
Voeg de hete melk toe (de warme vloeistof wordt direct door de bloem opgenomen; door het vocht vast te houden in zijn moleculen blijft de cake langer zacht), voeg het maïszetmeel, de vanilline en het bakpoeder toe.
Vet een bakvorm in en giet er 2/3 van het beslag in; bij het overige derde deel voeg je de oplosbare koffie toe en meng je dit goed, voeg eventueel een beetje melk toe als het nodig is.
Giet het koffiemengsel over het witte beslag en bak in een heteluchtoven op 170°C gedurende 40-45 minuten; doe de satéprikker-test voordat je hem uit de oven haalt.
Haal uit de oven, laat licht afkoelen en stort de cake uit de vorm.
Smelt de chocolade au bain-marie heel voorzichtig en verwarm niet te veel; verdeel de chocolade over de cake, decoreer met wat witte hagelslag en een snufje oplosbare koffie.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest; X en tiktok, YouTube.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
“In dit recept zijn er enkele affiliate-links aanwezig; via deze links wordt een klein deel van de opbrengsten verkregen zonder prijsverhoging. Het zijn suggesties voor aankopen, zonder verplichtingen.”
