Caprese-bruschetta, het recept van de bruschetta met tomaat met mozzarella en basilicum. Bruschetta is de bekendste Italiaanse antipasto ter wereld, een van de meest praktische noodrecepten voor het avondeten en het ultieme recept om restjes te verwerken, perfect om oud brood niet te verspillen. Je kunt bruschetta in duizend varianten maken afhankelijk van het seizoen, zoals bruschetta met paddenstoelen en gorgonzola of bruschetta met broccolipesto, maar wat is er beter dan een bruschetta met tomaat, mozzarella, basilicum, oregano en goede extra vergine olijfolie om te genieten op een warme zomeravond? Ik denk echt niets! Heb je ooit geprobeerd bruschetta te maken? Heb je ze nog nooit bereid? Volg me dan in de keuken: hun simpele goedheid en het gemak van bereiding zullen je verbazen, net als hun heerlijke verleiding! Wat heb je nodig om caprese-bruschetta met tomaat en mozzarella te maken? Simpel: oud brood, verse tomaten, buffelmozzarella of fior di latte, goede olie, basilicum en oregano! Dus snel naar de keuken: ontdek het recept voor bruschetta met tomaat en basilicum op caprese-wijze, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen en dat je hier vele recepten voor smaakvolle bruschetta zult vinden.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor Caprese-bruschetta
- 4 plakken rustiek brood
- 2 tomaten (of cherrytomaatjes)
- 250 g buffelmozzarella (of fior di latte)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak basilicum
- 1 snufje oregano
Benodigdheden
- Grill
- Kommen
Bereiding
Voor het maken van bruschetta met tomaat, mozzarella en basilicum kun je het brood kiezen dat je het liefst hebt: vers of liever van de dag ervoor, industrieel of liever ambachtelijk, volkoren of gewoon. Ik gebruikte volkorenbrood, iets smaakvoller dan het klassieke, twee dagen oud.
Snijd het brood in plakken van 1,5 cm, leg ze op een goed verhitte gietijzeren plaat en gril ze aan beide kanten tot de typische streepjes ontstaan. Je kunt elke plak met een teentje knoflook inwrijven; ik doe dat niet omdat het de delicate smaak van de andere ingrediënten zou overstemmen.
Spoel de tomaten af: ze moeten vers en stevig zijn. Snijd ze in parten, verwijder de zaadjes en het waterige deel, snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in een kom.
Breng op smaak met zout, olie en oregano en voeg de mozzarella toe. Meng en verdeel het mengsel over de sneetjes brood die nog warm of op kamertemperatuur zijn.
Werk af met verse basilicumblaadjes en serveer direct.
Bewaren en tips
Serveer de bruschetta meteen of hooguit na een paar minuten rust. Maak alleen de hoeveelheid klaar die je denkt te consumeren. Het wordt afgeraden ze van tevoren te bereiden.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest, X, TikTok en YouTube.
Van hieruit kun je terug naar HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
