Ciambella Camilla met wortelen en hazelnoten, een zachte en verrukkelijke cake met wortelen en hazelnoot, die deel uitmaakt van onze verzameling getiteld: “Ciambellone ricetta della nonna: tante idee soffici e golose“
Wat zijn worteltaarten toch lekker, ze zijn zo heerlijk en geurig dat je de verleiding niet kunt weerstaan ze allemaal zelf op te eten en daarom heb ik al de Ciambella soffice alla panna e carote, de MUFFINS MET AMANDELEN EN WORTELEN, de Ciambella wortel en amandel, en de Plumcake met wortelen met volkorenmeel en fructose en nog veel meer.
Ik maak vaak wortelgebak, ze doen me denken aan de tussendoortjes die ik als kind bij mijn grootmoeder at, dus af en toe serveer ik ze aan mijn kinderen.
Een paar dagen geleden wilde ik de torta camilla maken, maar helaas of gelukkig ontdekte ik dat ik geen amandelen in huis had en alleen hazelnoten.
Wat te doen dan? Simpel: een torta camilla met hazelnoten!
Het resultaat? Hier is het, een spektakel van smaak, zachtheid en geur, dat ik heb verrijkt met een heerlijke witte chocoladetopping!!
Willen jullie hem ook maken? Dan hier het recept, maar voordat we de keuken induiken herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Het hele jaar

Ingrediënten voor Ciambella Camilla met wortelen en hazelnoten

260 g bloem type 00
250 g wortelen (al geschild)
90 g zonnebloemolie
150 g sinaasappelsap (of ACE)
3 eieren (waarvan 150 g eiwit)
230 g suiker
100 g amandelen (geroosterd of hazelnoten)
1 zakje bakpoeder
1 theelepel vanille-extract
130 g witte chocolade
naar smaak gehakte hazelnoten
2 eetlepels zonnebloemolie

Benodigdheden

Blender / Mixer
Handmixer
Bakvorm van 26 cm

Bereiding van de Ciambella Camilla

Doe alle ingrediënten in de kom van de blender, behalve het bakpoeder, de eiwitten die gescheiden zijn van de dooiers en 90 g suiker die je van het totaal wegneemt.
Mix alles goed tot een homogeen mengsel en zet opzij.
Klop in een grote kom de eiwitten stijf, voeg de suiker toe en klop nogmaals tot je een glanzende massa hebt.
Voeg het gemixte mengsel toe aan de eiwitten, met lichte bewegingen van boven naar beneden en spatel het erdoor, maak af door het bakpoeder toe te voegen.
Giet het mengsel vervolgens in een tulbandvorm die ingevet en bebloemd is en bak op 170°C in heteluchtmodus; doe de satéprikker-test voordat je uit de oven haalt.
Laat licht afkoelen en haal uit de vorm.
Als hij afgekoeld is, verwarm de witte chocolade au bain-marie en smelt deze, voeg twee eetlepels zonnebloemolie toe en meng goed.
Giet de chocolade over de cake en glazuur, werk af met wat gehakte hazelnoten.
Onze cake is klaar, perfect om het ontbijt of de tussendoortje van het hele gezin op te fleuren.
Bewaar de cake onder een stolp en consumeer binnen 3-4 dagen.
Voor dit recept kun je een keukenmachine of een handmixer of een staafmixer met een klopopzetstuk gebruiken. Je kunt ook een siliconen spatel en een hoge taartvorm nodig hebben.