Ciambella met citroen en warme melk, het grootmoedersrecept voor een héél luchtige ciambella zonder boter, net zoals de Ciambella kokos en chocolade zacht met warme melk of de Zachte amandel-ciambella met warme melk. Wat is er beter dan een luchtige en geurige ciambella om de dag te beginnen of voor een heerlijke snack? Niets, denk ik, en in al die jaren hebben we op onze blog heel wat grootmoeders ciambelloni, zacht en onweerstaanbaar verzameld! Bij ons thuis zijn verpakte koekjes niet echt populair; zelfgemaakte ciambella’s zijn een must die nooit mag ontbreken en die ik minstens twee keer per week maak, telkens met een andere smaak.
Een paar dagen geleden heb ik bijvoorbeeld met verse, biologische citroenen die ik net uit mijn tuin heb geplukt een supersnelle ciambella met warme melk en citroen gemaakt, en die viel echt heel goed in de smaak! Misschien weet je het nog niet, maar het toevoegen van kokende melk aan het beslag voor taarten en ciambella’s zorgt voor een bijzonder zacht, vochtig en heerlijk eindresultaat dat langer mals blijft. En dan die geur van net geplukte citroenen, een aroma dat alles onweerstaanbaar fris en uitnodigend maakt!
Willen jullie ook de grootmoeders citroenciambella met warme melk maken? Volg me in de keuken, maar voordat je aan de slag gaat wil ik je eraan herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem (type 00)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 160 g plantaardige olie (Of boter)
- 200 g melk (kokend)
- 25 g maïszetmeel (maizena)
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder
Benodigdheden
- Kom
- Bakvorm
- Oven
- Garde
Ciambella met citroen en warme melk, heerlijk luchtig: bereiding…
Om de ciambella met citroen en warme melk heel luchtig te maken, begin je met het enkele minuten kloppen van de eieren met de suiker, zodat ze licht schuimig worden; dat kun je met de hand doen of met een elektrische mixer.
Voeg de olie toe (ik geef er de voorkeur aan boven boter omdat het gebak luchtiger en lichter blijft) en voeg daarna beetje bij beetje de bloem toe.
Voeg de kokende melk toe (de warme vloeistof wordt direct door de bloem opgenomen; door het vocht vast te houden blijft de cake langer zacht), voeg het maïszetmeel, het bakpoeder, de vanilline, de rasp van een citroen en het citroensap toe, meng alles en giet het beslag in een ingevette of bebloemde springvorm van 24 cm.
Ik gebruikte een chiffon cakevorm van 22cm om een hogere ciambella te krijgen; in dat geval heb ik de vorm niet ingevet.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 40-45 minuten; controleer met een satéprikker voordat je de cake uit de oven haalt.
Laat iets afkoelen, haal de cake uit de vorm en serveer.
Bewaar het gebak onder een stolp en consumeer binnen 3-4 dagen.
Als je dit recept leuk vond, bekijk dan ook:
-–Ciambella pistache en witte chocolade;
–Ciambella peren en ricotta met witte chocolade;
–Perencake met room, héél zachte perenciambella;
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok
Van hieruit kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
“In dit recept zijn enkele affiliate-links opgenomen, waaruit een kleine commissie kan voortkomen zonder prijsverhoging. Het gaat in elk geval om aankoopaanbevelingen zonder verplichting.”
