Courgette- en aardappelfrittata uit de oven, licht en heerlijk: een van onze smaakvolle ovenfrittata’s die het meest gewaardeerd worden, samen met de gevulde courgettefrittata uit de oven en de courgettefrittata uit de oven met kaas. Een courgetterecipe die makkelijk en snel is, maar ook een van de aardappelrecepten die jullie zo hebben gewaardeerd: perfect en smakelijk zonder iets te hoeven frituren, en ook ideaal in de zomer omdat zowel de aardappelen als de courgettes in de magnetron kunnen worden gegaard, of anders in de pan. Als je op zoek bent naar goedkope, makkelijke en snelle recepten of makkelijke en snelle recepten met eieren die je avondeten redden, is dit precies wat je zoekt, want snelle zomerse recepten zijn een must tijdens de warmste periode van het jaar, wanneer koken stressvol kan zijn en je alles van tevoren wilt bereiden om niet in de heetste uren in de keuken te staan. Klaar om naar de keuken te rennen en te ontdekken hoe je een zachte, hoge courgettefrittata uit de oven maakt? Laten we naar de keuken gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 350 naar smaak Courgettes
- 500 g Aardappelen
- 1 Lente-ui (of gewone ui)
- naar smaak Zout
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- 70 g Parmezaanse kaas (of geraspte Grana)
- 6 Eieren
Courgette- en aardappelfrittata uit de oven: benodigdheden
- Oven Magnetron of pan
- Oven
- Bakvorm 22-24 cm diameter
Courgette- en aardappelfrittata uit de oven: bereiding…
Doe in een glazen kom of in een voor magnetron geschikte schaal de schoongemaakte courgettes en aardappelen in kleine blokjes. Voeg de lente-ui of een halve ui in plakjes toe, een scheut olie en wat zout, meng goed, dek af met een bord of een geschikte deksel en gaar 10 minuten op vol vermogen in de magnetron. Nadat de tijd verstreken is, open je de magnetron niet en laat je het nog tien minuten rusten.
(Als je geen magnetron hebt: fruit de lente-ui in een scheutje olie, voeg de aardappelen en courgettes toe, breng op smaak met zout, bak een paar minuten en voeg wat water toe. Voltooi de garing wanneer het water verdampt is en de groenten gaar zijn).
Haal de kom uit de magnetron, verwijder deksel en roer alles goed door.
Voeg de geraspte kaas en de eieren toe aan de groenten en meng goed.
Bekleed de bodem van een bakvorm van 22-24 cm met wat bakpapier, giet het mengsel erin en bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende twintig minuten.
Na de tijd, prik in het midden van de frittata met de punt van een mes en controleer of er geen rauw ei uitkomt.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer nog warm.
Je kunt de frittata een paar uur van tevoren bereiden en vlak voor het serveren kort opwarmen in de magnetron. Je kunt de vulling ook weglaten. Bewaar restjes in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte bak, en verwarm ze voordat je ze eet.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
