Courgette, pancetta en room, een snelle pastasaus. Heb je ooit de pasta met courgette, pancetta en room geprobeerd? Als je het nog nooit hebt gemaakt, probeer het nu, want deze snelle en smaakvolle saus is perfect om alle soorten pasta te begeleiden die je lekker vindt en om een heerlijke sausrest op te scheppen! Net als vele andere makkelijke en snelle recepten met courgette, is dit gerecht ook een smakelijke redder voor het avondeten en de zomerse lunch, ideaal zolang courgettes in het seizoen zijn, net als de pasta met courgettecrème en ricotta. Heel snel te maken en erg smaakvol, deze saus met courgette, pancetta en room is zo zacht, romig en omhullend dat we niets anders te doen hebben dan naar de keuken te rennen om het samen klaar te maken! Klaar? Laten we gaan, maar eerst, zoals altijd, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 courgette (groot)
- 1 ui (middelgroot)
- 200 pancetta
- 200 g kookroom (of robiola of ricotta)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak melk
Gereedschap
- Koekenpan
Bereiding
Om deze saus voor pasta met courgette en pancetta te maken, begin je met het pellen en fijnhakken van de ui; vervolgens snijd je de courgettes bij en in kleine blokjes. Laat de ui zacht worden in een flinke scheut olijfolie,
Voeg de pancetta toe en laat het op hoog vuur bakken.
Voeg de courgettes toe en breng indien nodig op smaak met zout; laat ze zacht worden en daarna licht kleuren.
Als ze gaar, goudbruin en op smaak zijn, voeg je tenslotte de room toe en eventueel een beetje melk om het goed te verdunnen, bestrooi met wat peper en roer. Zodra je een romige saus hebt, kook je de pasta, giet af al dente en voeg toe aan de saus, en maak af met wat geraspte Grana Padano of Parmezaanse kaas.
Deze hartige saus op basis van courgette en pancetta kan meteen worden gegeten en blijft 24 uur goed in de koelkast in een luchtdichte doos; verwarm voor gebruik en voeg eventueel een beetje melk of water toe.
Volg mij op sociale media om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten: pinterest; twitter; you tube; tiktok.
Van hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
