Courgettelasagne zonder pasta, met prosciutto en mozzarella, een makkelijk en snel recept met courgettes, ideaal om courgettes op een smakelijke manier te eten, bijna een courgette-sformato, maar toch sneller en nog lekkerder..
Ik hou van makkelijke recepten met courgettes, het is een eenvoudige en delicate groente die zich voor talloze bereidingen leent, van de eenvoudigste tot de meest uitdagende, en vandaag leg ik uit hoe je ze bereidt in een heerlijk nep-lasagne van courgettes, super snel en zonder pasta: je zult zien wat een eenvoudig maar ontzettend smakelijk gerecht!
Om dit gerecht te maken hoef je de courgettes niet voor te koken, ze worden rauw gebruikt: snijd ze gewoon heel dun met een mandoline of dunschiller, leg ze in lagen afgewisseld met de vulling en meteen de oven in, zonder extra zout en met heel weinig olie. Ben je benieuwd? Volg me dan in de keuken, we maken het samen en als je nog meer lekkere courgetterecepten wilt proberen, bekijk dan de salade van gegrilde courgettes of de pasta met tonijn en courgettes in het wit. Je kunt mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 230,89 (Kcal)
- Koolhydraten 7,15 (g) waarvan suikers 0,39 (g)
- Eiwitten 17,07 (g)
- Vet 15,26 (g) waarvan verzadigd 7,60 (g)waarvan onverzadigd 5,02 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 647,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van courgettelasagne zonder pasta
- 4 Courgettes (grote)
- 400 g Mozzarella (voor pizza van goede kwaliteit, geen mozzarellone of bereide variant)
- 180 g Prosciutto crudo (rauwe ham) (of gekookt)
- 70 g Geraspte Parmezaan (of grana)
- naar behoefte Paneermeel
- naar behoefte Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
- Dunschiller
- middelgrote ovenschaal
Snel courgettelasagne met prosciutto en mozzarella: bereiding
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze zeer dun met een mandoline of een dunschiller.
Giet een scheutje olie op de bodem van een ovenschaal en bestrooi met paneermeel,
Leg een laag courgettes, een laag prosciutto crudo of gekookte ham, een laag mozzarella, wat geraspte grana of Parmezaan en een strooi paneermeel. Blijf lagen van courgettes en vulling afwisselen tot bijna alles op is.
Bij de laatste laag courgettes, giet wat olie, bestrooi met paneermeel en geraspte kaas en zet in de oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 35-40 minuten.
Prik in de courgettes met een vork en wanneer ze zacht zijn, haal uit de oven en laat 10-15 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen en tips
Courgettelasagne zonder pasta is heerlijk warm, maar kan van tevoren worden bereid en indien nodig worden opgewarmd. Je kunt het 24 uur in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte schaal.
Van hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, X en TikTok.
