Eenpersoonsporties volkorenrijst met tonijn en limoen. Kleine, lichte en smaakvolle eenpersoons rijstsalades met volkorenrijst, kort aangebakken verse tonijn en olijven, allemaal geparfumeerd met limoen en verrijkt met een heerlijke yoghurtsaus. Eindelijk is het zover, de zomer is begonnen en wij trappen af met het maken van de beste en meest uiteenlopende rijstsalades ter wereld, bij voorkeur met een mooie volkorenrijst! Ik hou van rijst, dat weet je al, maar als het warm wordt wil je licht eten en je niet te vol voelen tijdens de maaltijden. Daarom, denkend aan een mooie dag aan zee, een uitstapje of een eenvoudige “schiscetta” voor een maaltijd op kantoor, zijn rijstsalades een perfect en gemakkelijk te hanteren hoofdgerecht en ik heb deze eenpersoonsporties gemaakt met volkorenrijst, tonijn en limoen, heerlijk, ook omdat ze gemaakt zijn met Flora Integrale, een speciale rijst die de uitstekende kookvastheid van een parboiled combineert met de waardevolle eigenschappen van volkorenrijst. Flora Integrale verkort dankzij zijn innovatieve verwerkingsmethode de kooktijd aanzienlijk ten opzichte van een klassieke volkorenrijst en behoudt toch een lage glycemische index, zodat de vitamines aan de korrel verbonden blijven.

Maar nu gaan we naar de keuken om te ontdekken hoe je dit recept bereidt. Ik weet zeker dat je het net zo lekker zult vinden als ik, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Kijk ook: