Gegratineerde paprika’s in de airfryer met paneermeel en mozzarella. De Siciliaanse gegratineerde paprika’s uit de oven zijn een zomers recept voor het avondeten dat u zal verrassen door smaak en eenvoud, anders dan de gebruikelijke paprika’s en aardappelen met paneermeel of dan de Gegratineerde paprika’s in de pan, maar even smakelijk, vooral omdat ze verrijkt zijn met mijn Siciliaans gekruid paneermeel. Als u, net als ik, van recepten met paprika houdt, moet u dit heel makkelijke idee om in de oven of in de airfryer te bereiden, praktisch en zeer snel, zeker proberen. Het is een handig gerecht dat u snel klaarmaakt en dat een voorgerecht, een bijgerecht en zelfs een vegetarisch hoofdgerecht voor iedereen kan zijn. De op deze manier bereide paprika’s zijn geweldig en ondanks de grote eenvoud en beperkte ingrediënten, zullen ze zeker in de smaak vallen aan uw tafel. Dus als u ze zelf wilt maken, volg mij in de keuken en proef zelf hoe heerlijk ze zijn!

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 persone
Kookmethodes: Airfryer
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

3 paprika's (middelgroot)
150 g paneermeel
20 g pecorino
20 g geraspte Grana Padano
naar smaak extra vierge olijfolie
200 naar smaak mozzarella (of provola)
naar smaak zout
naar smaak amandelschaafsel (of pijnboompitten)
1 teentje knoflook

Benodigdheden

Airfryers

Bereiding van gegratineerde paprika’s uit de oven

Spoel de paprika’s, halveer ze, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en leg ze in een ovenschaal met de open kant naar boven of op het rooster van de airfryer
Bestrooi met wat zout en besprenkel met een scheutje olie, bak 15 minuten in de airfryer op 170-180°C, of 20 minuten in een heteluchtoven op 180°C of totdat ze zacht zijn.
Om het gekruide paneermeel te maken raad ik aan huisgemaakt paneermeel te gebruiken; je kunt het thuis maken van oud brood of het bij de bakker kopen, zo doen wij het tenminste. Doe het in de kom van de blender samen met peterselie, kaas en eventueel knoflook en een snufje zout als het brood daar geen smaak van heeft, en mix tot een homogeen mengsel. Ons gekruide paneermeel is klaar om in alle gewenste bereidingen gebruikt te worden. Je gebruikt het niet allemaal, maar je kunt het enkele dagen in de koelkast bewaren of invriezen.
Haal de paprika’s uit de oven en vul ze vervolgens met het paneermeel, voeg de mozzarella toe, nog wat paneermeel en een handvol amandelschaafsel of pijnboompitten. Zet ze nog 7-8 minuten terug in de oven of in de airfryer op 170°-180° en laat gratineren.
Zodra de kaas gesmolten is, haal ze uit de oven en serveer ze direct warm; ze zijn echter ook lekker lauw of op kamertemperatuur.
Bewaar de gegratineerde paprika’s in de koelkast in een luchtdichte bak en consumeer binnen 48 uur.