Bereiding van gegrilde courgettes gemarineerd met tonijn

• Om deze gegrilde courgettes gemarineerd met tonijn en citroen te maken, begint u met het bereiden van de marinade; doe in de blender de peterselie, de schil van een halve citroen die u met een dunschiller hebt verwijderd (zonder het witte deel), de kappertjes, de knoflook en het sap van een halve citroen. Pureer tot u een mooie, egale fijngehakte massa hebt en laat het rusten terwijl u de courgettes klaarmaakt.

  

• Spoel de courgettes af en verwijder de uiteinden; schil met een dunschiller een strook schil aan één kant en aan de andere kant (zodat de eerste en de laatste plak niet bedekt zijn), en snijd vervolgens met dezelfde dunschiller zoveel mogelijk dunne plakjes.

  

• Verwarm een anti-aanbak gietijzeren grillplaat en grill de courgetteplakjes snel; één of hooguit twee minuten per kant is genoeg, precies lang genoeg om kleur te krijgen. Bestrooi ze licht met zout en leg ze op een bord. Giet een beetje van de bereide marinade en

  

• dan de tonijn. Voeg de rest van de marinade toe en meng, maak af met een paar roze peperkorrels en serveer direct of na een paar uur rust.