Gehaktbrood uit de oven gevuld met aardappelen, oma’s recept voor het hoofdgerecht van de zondag meest traditionele, samen met Gehaktbrood in bladerdeegkorst alla parmigiana en Gehaktbrood uit de oven gevuld met ham en kaas . Voor ons allemaal is het gehaktbrood uit de oven met aardappelen het recept dat je bij je oma verwacht te vinden, misschien samen met ragù en lasagne. Maar waarom verras je oma niet eens en maak je het gevulde gehaktbrood uit de oven met aardappelen en nodig je haar uit voor de lunch? Tenslotte is het recept voor gevuld gehaktbrood met mortadella en kaas echt eenvoudig om te maken en we hebben het over een van de lekkerste hoofdgerecht uit de oven die je absoluut moet kunnen bereiden: zeker is oma’s keuken onnavolgbaar, maar het is altijd de moeite waard om het te proberen! En bovendien is dit recept van het gevulde gehaktbrood met hardgekookte eieren, mortadella en provola echt een spektakel dat oma en de rest van de familie zal verbazen!! Laten we nu naar de keuken gaan, de oven wacht op ons, maar eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, je mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel.
Hou je van gehaktbrood? Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het GEHAKTBROOD UIT DE OVEN MET AARDAPPELEN
- 500 g rundergehakt
- 2 eieren (middelgrote)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana)
- 150 g brood (oud brood)
- q.b. melk (om het brood zacht te maken)
- q.b. peterselie
- q.b. knoflook (een snufje knoflookpoeder)
- 4 hardgekookte eieren
- 120 g gerookte provola (in plakken)
- 120 g mortadella
- 1.2 kg aardappelen
- 1 ui (groot)
- q.b. braadkruiden (met zout)
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap voor het maken van het GEHAKTBROOD UIT DE OVEN MET AARDAPPELEN
- Kommen
- Bakplaten/bakschaal
- Bakpapier
- Oven
Stappen om het klassieke gehaktbrood uit de oven met aardappelen te maken
Snijd het oude brood en besprenkel het met melk, laat het alle melk opnemen en verkruimel het vervolgens met je handen.
Doe het gehakt in een kom, voeg de geraspte kaas, twee eieren en het geweekte en uitgeknepen brood, peterselie en knoflook (indien gewenst) toe.
Meng met de handen totdat je een volledig homogeen mengsel hebt.
Laat 10 minuten rusten.
Leg een vel bakpapier op het werkvlak, verdeel het mengsel erop en vorm het in een rechthoek van ongeveer 30 cm x 25 cm. Leg daarop, iets lager dan het midden, de plakjes mortadella en de provola
en de geschaalde hardgekookte eieren, plaats deze langs de onderrand van de mortadellaplakjes.
Rol alles op tot een cilinder, gebruik het bakpapier om te helpen en vouw de randen als een snoepwikkel dicht, zodat de zijkanten van het gehaktbrood goed zijn afgesloten.
Spoel en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg de ui toe, voeg een theelepel braadkruiden toe (de mixen die al zout bevatten en die je gewoonlijk in de supermarkt vindt), een flinke scheut olie en meng.
Leg het gehaktbrood op de bakplaat, verwijder het bakpapier en rangschik de aardappelen eromheen. Bestrijk het vlees met olijfolie en bak in een niet-ventilerende oven op 220°C gedurende 35-40 minuten, het gehaktbrood is gaar wanneer je wat gesmolten kaas uit ziet komen (samen met het karakteristieke vleessap). Haal uit de oven, laat iets afkoelen, snijd in plakken en serveer.
Bewaren, variaties en tips.
Je kunt de vulling van het gehaktbrood vervangen door ham en zoete provola. Je kunt de hardgekookte eieren vervangen door een omelet of ze weglaten en in plaats daarvan paddenstoelen, gegrilde aubergine of wat je fantasie je ook ingeeft toevoegen. Overgebleven gehaktbrood kan maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking en opgewarmd voordat je het eet. Hetzelfde geldt voor de aardappelen, hoewel die de volgende dag niet zo lekker zullen zijn als vers uit de oven.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest, X, you tube en tiktok.
Van hieruit kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
