Gehaktbrood van tonijn en aardappelen, grootmoeders recept, gemakkelijk en snel uit de oven, met een heerlijke krokante korst en een zachte vulling van courgette en Parmezaanse kaas.
Een gerecht dat lekker is lauw en uitstekend koud geserveerd kan worden, begeleid door mayonaise of bijgerechten van groenten.
Het gehaktbrood van tonijn is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, perfect om van tevoren klaar te maken en heel handig om het avondeten of de lunch te redden. Het is een hoofdgerecht dat door jong en oud gewaardeerd wordt; ik maak het ook met courgettes die het sappiger en absoluut niet droog maken.
Als je het recept wilt weten, volg me dan, je zult zien hoe eenvoudig het is! Eerst wil ik je er echter aan herinneren dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van het gehaktbrood van tonijn en aardappelen
- 750 g Aardappelen
- 300 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 2 Eieren
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- naar smaak Peterselie
- Halve teen Knoflook
- 1 Courgette (optioneel)
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano voor de vulling)
- naar smaak Zout
- naar smaak Paneermeel
- naar smaak Extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Pan
- Ovens
- Bakpapier
- Bakplaten
- Aardappelstamper
Bereiding van het gehaktbrood van tonijn en aardappelen
Om ons gehaktbrood van tonijn te maken, spoel je de aardappelen af, leg ze in een pan, bedek met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Kook ze ongeveer 35-40 minuten en controleer de gaarheid door erin te prikken met een prikker: als ze zacht zijn, kun je het vuur uitzetten.
Ik heb de aardappelen gestoomd in de stomer die bij mijn magnetron zit; als jij er ook een hebt, gebruik die dan — het duurt ongeveer 20 minuten op 750 W.
Wanneer de aardappelen gaar zijn en nog warm, schil ze en prak ze met een vork; als je een aardappelstamper gebruikt, hoeft je ze niet eerst te schillen.
Doe ze in een kom, breng op smaak met zout en voeg de uitgelekte tonijn, de peterselie, de eieren, de geraspte kaas en een snufje knoflook toe.
Meng met de hand of met een vork en laat vijftien minuten rusten.
Neem een vel bakpapier, bestrijk het met olijfolie en spreid het mengsel met je handen uit; je moet een dikte van ongeveer 1 cm hebben.
Bestrooi naar smaak met geraspte kaas; ik gebruikte een wat gerijpte Parmezaanse kaas.
Na het raspen van de kaas voeg je ook een middelgrote geraspte courgette toe; die maakt het gehaktbrood van tonijn nog malser.
Rol het geheel op tot een stevige cilinder en vorm met je handen.
Bestrijk met olie en strooi royaal paneermeel erover.
Wikkel alles goed strak in bakpapier en bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten; open dan het bakpapier en laat de bovenkant goudbruin worden.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer meteen, of laat volledig afkoelen en serveer op kamertemperatuur met een salade als bijgerecht en, als je wilt, wat mayonaise.
OPMERKING: Als je wilt, kun je het gehaktbrood ook al de dag ervoor samenstellen, in bakpapier wikkelen en in de koelkast bewaren tot je het in de oven zet.
Van hieruit kun je teruggaan naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest; X; YouTube; TikTok.
Van hieruit kun je teruggaan naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
