Garnalenballetjes of garnalenfritters, het perfecte idee voor een origineel en smaakvol vismenu, lekker zoals de rauwe garnalen gemarineerd in citroen of de aardappelsalade met garnalen.
Houden jullie van smakelijke recepten met garnalen? Dan zit je op de juiste pagina, want vandaag bereiden we een echt smaakvol gerecht: garnalenballetjes!
Ze zijn praktisch, snel en verrukkelijk; mijn kinderen zijn er dol op en ik weet zeker dat ze ook bij jullie in de smaak zullen vallen. Hier zijn heerlijke garnalenfritters die je zult gaan liefhebben!
Garnalenballetjes zijn eenvoudig te maken en erg lekker. Je hoeft alleen de garnalen te pellen, of je kunt je vertrouwde visboer vragen dit voor je te doen. Ik kan je vertellen dat het rendement ongeveer 50% is: dat betekent dat van 600 g hele garnalen je ongeveer 300 g gepelde garnalen overhoudt.
Ik heb nooit diepgevroren garnalen gebruikt, dus ik kan niet precies zeggen welk rendement die geven, maar als je ze wilt gebruiken, raad ik aan ze kort te blancheren en goed te laten uitlekken, want anders geven ze te veel water af.
Als je er klaar voor bent, gaan we de keuken in om onze garnalenfritters te maken. Maar eerst nog even: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 Eieren (groot, 3 indien nodig)
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 2 eetlepels Paneermeel
- naar smaak Peterselie
- 300 g garnalen (reeds gepeld)
- naar smaak Zonnebloemolie
- 1 snufje Knoflook
Benodigdheden
- Koekenpan
- Kom
Hoe maak je garnalenballetjes
Voor dit recept kun je zowel verse garnalen als diepgevroren garnalen gebruiken. Natuurlijk worden de balletjes het lekkerst met verse garnalen, maar je moet dan wel even tijd nemen om ze te pellen; dep ze daarna droog met keukenpapier.
Kies de garnalen die je wilt gebruiken en doe ze in een kom samen met de geraspte kaas, het paneermeel, de eieren, het snufje knoflook en de peterselie (voeg geen zout toe; de kaas en het paneermeel zijn al zout). Als de garnalen erg groot zijn, snijd ze dan een beetje kleiner. Meng alles goed door elkaar en als het mengsel te stevig is, voeg dan nog een ei toe.
Verhit een anti-aanbakkoekenpan met wat zonnebloemolie. Schep ruime lepels van het mengsel in de hete olie en bak de balletjes één voor één, waarbij je erop let dat ze niet verbranden. Keer ze halverwege zodat ze gelijkmatig en mooi goudbruin worden.
Notities en tips
Bak de garnalenballetjes vlak voor het serveren en serveer ze heet en goudbruin. Als je vooruit wilt werken, kun je het mengsel een paar uur van tevoren klaarmaken en de balletjes net voor het serveren bakken.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest, X, YouTube en TikTok.
Van hieruit kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
