Geroosterde kip zoals bij de grill in de airfryer en anders: bereiding…

• Om geroosterde kip in de airfryer te bereiden, kies een exemplaar dat past bij de afmetingen van uw apparaat; de mijne heeft een inhoud van 3,5L en ik heb er een van 1,3 kg gekocht. Ik raad aan niet meer dan 1,5 kg te gebruiken, tenzij uw airfryer groter is.

  Spoel de kip onder stromend water af, maar zorg er daarna voor dat u de gootsteen grondig reinigt; de bacteriën in de kip kunnen uw servies en sponzen besmetten.

  Dep en droog het vlees, schil de lente-uitjes, spoel ze af en plaats ze in de borstholte.

  Doe wat zout, wat kruiden en een theelepel honing in de kip.

  Bestrooi het oppervlak met zout, de kruiden (en honing voor een mildere smaak) en masseer het goed in.

  Bind de vleugels en poten vast zodat de romp tijdens het garen niet vervormt.

  

• Plaats de kip in de airfryer, direct op de bodem en zonder de geperforeerde mand.

  Bak op 140°C gedurende 100 minuten, draai hem af en toe om en bestrijk hem vaak, na 30 minuten, met het braadvocht.

  

• Als je geen airfryer hebt, leg de kip met kruiden en honing in een geschikte braadslede die niet veel groter is dan de kip.

  Dek af met een vel bakpapier en daarna met twee of drie lagen aluminiumfolie.

  Bak in de oven op 200°C en plaats de braadslede op de tweede richel vanaf onderen.

  Na 30 minuten vanaf het begin van de garing, open de folie iets en bestrijk het oppervlak met het braadvocht.

  Dek weer af en bestrijk af en toe.

  Houd er rekening mee dat 1 kg kip in de oven bij deze temperatuur in een uur gaar is, dus voor onze kip is ongeveer 1 uur en 20 minuten voldoende.

  Na deze tijd zou de kip gaar moeten zijn; om zeker te zijn meet je de kerntemperatuur in het midden van de borst, die rond de 80°C zou moeten liggen.

  Verwijder de dekking, bedruip nogmaals en laat enkele minuten bruin worden, alleen indien nodig.

  Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.

  Als het je interesseert, heb ik de kerntemperatuur gemeten met een vergelijkbare thermometer:  Keuken-voelerthermometer.

  

• Tips:

  – Bind de kippenpoten aan elkaar zodat ze tijdens het garen niet vervormen (ik herinnerde het me te laat, maar ik kon het nog net redden).

  -Vermijd het losscheuren of beschadigen van de huid van de kip; deze fungeert als bescherming en voorkomt dat het vlees uitdroogt, waardoor het smakelijk en sappig blijft.

  -Het garen van de kip afgedekt voorkomt dat de huid verbrandt of scheurt.

  -Je kunt de gemengde kruiden vervangen door een klassieke hartige kruidenmix voor braadvlees.