Grote groenteomelet in de heteluchtfriteuse met courgettes, aardappelen, cherrytomaatjes en ui, de rijkere versie van de omelet in de heteluchtfriteuse met eieren en kaas. De Oma’s omelet is een klassieker van de Italiaanse keuken en kan op heel veel manieren worden bereid, door hem te verrijken met allerlei groenten en kazen. Ik bijvoorbeeld ben dol op de gevulde uienomelet of de gevulde omelet met ham en kaas en ik bak vaak ook omeletten in de oven, maar sinds enige tijd ontdekte ik ook hoe je omeletten in de heteluchtfriteuse bereidt, dus liet ik me voor deze groenteomelet met courgettes inspireren door mijn smakelijke courgette-omelet. Ik bereidde deze groenteomelet met courgettes, aardappelen, cherrytomaatjes, ui en mozzarella en bakte hem in de heteluchtfriteuse. Natuurlijk had ik hem ook in de oven kunnen bereiden, maar in de heteluchtfriteuse was alles veel praktischer, omdat ik de omelet rechtstreeks in het mandje bakte, en bovendien hoefde ik de oven niet leeg te halen — die gebruik ik bij mij thuis ook als opbergruimte voor bakplaten. De groenteomelet met courgettes in de heteluchtfriteuse maakt deel uit van mijn verzameling met recepten met courgettes en is een gezond, licht recept, bereid met weinig olie en toch vol van smaak, perfect om snel een rijke en gezonde maaltijd op tafel te zetten. Laten we naar de keuken gaan en hem samen maken — je zult zien hoe lekker hij is! Voordat we beginnen, even een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 14 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor het maken van de grote groenteomelet in de heteluchtfriteuse
- 2 courgettes (middelgroot)
- 2 aardappelen (middelgroot)
- 1 ui (witte, middelgrote)
- 200 g cherrytomaatjes
- 6 eieren
- 100 g caciotta gemengd (provola of mozzarella voor pizza)
- 80 g geraspte Parmezaan (of Grana)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- Heteluchtfriteuses
- Bakpapier
- Kommen
Bereiding van de grote courgette-omelet in de heteluchtfriteuse
Ik bakte de groenteomelet in de heteluchtfriteuse en deed hetzelfde met de groenten die erin zitten, maar je kunt er ook voor kiezen alles in een pan of in de oven te bereiden voor dezelfde tijden.
Om de groenteomelet in de heteluchtfriteuse te maken, leg je bakpapier direct in het mandje van de airfryer, en niet op het rooster. Leg daarop de schoongemaakte courgettes in plakjes en de cherrytomaatjes, gewassen en gehalveerd,
de aardappelen, geschild, afgespoeld en in zeer kleine blokjes gesneden, en tot slot de ui heel fijn gesneden. Breng op smaak met zout, peper en olie en bak op 200°C gedurende 25 minuten, zowel in de oven als in de heteluchtfriteuse, af en toe omscheppend. Als je in een pan bakt, voeg dan voldoende olie toe en laat op laag vuur garen met een deksel op de pan, af en toe roerend en zonder water toe te voegen.
Terwijl de groenten garen, klop je in een kom de eieren met de geraspte kaas, samen met een snufje zout en peper.
Als de groenten gaar zijn, haal je ze uit de oven/airfryer, voeg je de blokjes kaas toe en giet je in hetzelfde mandje en op het bakpapier (zorg dat het niet geperforeerd is; zo niet, vervang het) de losgeklopte eieren. Meng voorzichtig, voeg een scheutje olie of enkele sprays en bak op 170°C gedurende 20-25 minuten of tot, als je de omelet in het midden prikt, er geen rauw ei meer uitkomt.
Haal uit de oven/airfryer en serveer nog warm of op kamertemperatuur. Deze omelet is ook erg lekker na een paar uur rust en kan dus van tevoren worden klaargemaakt.
Bewaarinstructies en tips
Bewaar de overgebleven omelet in de koelkast en consumeer binnen 24 uur.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, X en TikTok.
