Chocolate Guinnesscake, de beroemde chocoladedessert, zacht en verrukkelijk. Een taart op smaak gebracht met Guinnessbier, die met zijn omhullende en romige frosting van roomkaas en mascarpone, doet denken aan een groot glas van het traditionele Ierse bier, een lekkernij perfect als ontbijt, lunch, diner en tussendoortje.
De Guinness-taart met chocolade is een vochtige, luchtige en heerlijke taart, bereid met boter, bruine basterdsuiker, eieren en vooral Guinnessbier, dat als hoofdingrediënt het dessert een karakteristieke nasmaak geeft die helemaal niet bitter is en een originele geur. Extra bijzonder door de topping van mascarponecrème, roomkaas, room en poedersuiker, die samen een frosting met een dikke, omhullende textuur vormen; deze taart is zo lekker en onweerstaanbaar dat hij de volgende dag waarschijnlijk niet meer over is. De Guinnesscake met chocolade is echt een heerlijke taart, maar ook heel mooi en spectaculair, perfect voor een verrukkelijke tussendoortje of een bijzonder ontbijt — een dessert dat iedereen zal veroveren bij de eerste zachte en omhullende hap. Willen jullie hem ook proberen en zoeken jullie het originele recept van de Guinness Cake? Weet dan dat er niet maar één versie bestaat, maar ik kan zeker zeggen dat dit een van de lekkerste en meest verleidelijke versies is! Klaar om te ontdekken hoe je de taart met Guinnessbier en cacao maakt? Laten we naar de keuken gaan, maar voordat we beginnen herinner ik jullie eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook deze andere verrukkelijke chocoladerecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem (type 00)
- 300 ml Guinnessbier
- 250 g bruine basterdsuiker
- 200 g boter
- 150 g zure room (of Griekse yoghurt)
- 100 g ongezoet cacaopoeder
- 2 eieren
- 1 cucchiaino vanille-extract (of vanillesuiker)
- 15 g bakpoeder
- 250 g slagroom (om te kloppen)
- 150 g mascarpone
- 150 g roomkaas (zoals Philadelphia)
- 25 g suiker
Benodigdheden
- Pan
- Garde
- Handmixer
- Bakvorm 22 of 24 cm
- Oven
Bereiding
Voor de Guinness-taart giet je het bier in een steelpan, zet je die op het vuur en voeg je de boter toe. Door de warmte zal de alcohol verdampen en blijft er geen spoor meer van over in de taart; zodra de boter is gesmolten voeg je het cacaopoeder toe en meng je snel met de garde om klontjes te voorkomen. Zet het vuur uit voordat het mengsel gaat koken en laat het iets afkoelen.
In de tussentijd klop je de eieren met de zure room of yoghurt (bij ons is zure room moeilijk te vinden), voeg je de suiker toe en meng je alles; een lepel is al voldoende om te mengen.
Voeg het cacao-biermengsel toe en meng goed, voeg daarna de bloem toe. Roer met een handgarde totdat je een homogeen beslag hebt en ga verder…
door de bakpoeder en het vanille-extract toe te voegen. Meng goed en giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak in een conventionele oven op 175°C gedurende ongeveer een uur, of totdat een satéprikker er droog uitkomt. Vermijd het openen van de ovendeur voordat er 45 minuten zijn verstreken. Haal de taart uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt; plaats hem daarna op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je hem afwerkt met het frosting.
Voor het frosting klop je de slagroom tot hij schuimig en dik is, maar niet stijf; voeg de mascarpone toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens de roomkaas en de suiker toe en meng nogmaals met de mixer. Zodra het frosting klaar is, kun je het over de volledig afgekoelde taart verdelen met een spatel, een lepel of een spuitzak.
Bewaren, opmerkingen en tips
Bewaar de Guinnesscake met chocolade afgedekt in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt het frosting vervangen door een banketbakkersroom met room (chantilly).
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest; twitter, youtube en tiktok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
