Hartig paasei van bladerdeeg gevuld met artisjokken: een makkelijke en snelle hartige taart met artisjokken in de vorm van een ei, perfect als onderdeel van de vele Paas- en Paasmaaltijdvoorgerechten, smakelijk en decoratief. Als je nog op zoek bent naar recepten om het Paasmenu compleet te maken, zal deze smakelijke vegetarische hartige taart gevuld met artisjokken in de vorm van een ei je gasten verrassen. Voor de bereiding heb ik twee rollen bladerdeeg gebruikt die je zelf kunt maken met het recept voor huisgemaakt bladerdeeg of je kunt ze kant-en-klaar kopen. Je kunt ook alleen bladerdeeg gebruiken of zelfs een kant-en-klare pizzabodem of een zelfgemaakte bodem; voor de vulling heb ik gekozen om artisjokharten, roomkaas en mozzarella te gebruiken, maar je kunt ook een vulling met ricotta en spinazie maken, zoals in het paasei van bladerdeeg met ricotta en spinazie, en als je geen spinazie lust kun je die vervangen door broccoli, zoals in het recept voor hartige taart met broccoli en ricotta, of door elke andere groente die je verkiest. De hartige taart in de vorm van een paasei gevuld met artisjokken en smeerkaas is eenvoudig te maken, smakelijk en decoratief. Laten we naar de keuken gaan en hem samen bereiden; maar eerst, zoals altijd, herinner ik je eraan dat je mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten om het hartige paasei met artisjokken te maken
- 2 rollen bladerdeeg (rond of rechthoekig)
- 6 artisjokharten (ongeveer 300 g)
- 100 g roomkaas
- naar smaak zout
- 1 teentje knoflook
- naar smaak ei (losgeklopt voor de afwerking)
- 100 g mozzarella voor pizza (of provola)
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak sesamzaad
Benodigdheden
- Kom
- Oven
- Koekenpan
Stappen om het hartige paasei met artisjokken te maken
Spoel de artisjokken af onder stromend water, kies de malsere exemplaren, degene die nog de vorm van een gesloten knop hebben. Verwijder de buitenste bladeren, snijd ook de steel af en schil deze grondig. Snijd vervolgens het bovenste deel van de bloem en haal er alleen het hart uit.
Zet de harten naarmate je ze verwerkt in een kom met licht gezuurd water; de zuurgraad voorkomt dat ze zwart kleuren. Als alle harten zijn voorbereid, snijd ze in dunne plakjes en verwarm een teentje knoflook met een ruime scheut olie.
Voeg de artisjokharten toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer tien minuten zachtjes sudderen, voeg alleen water toe als het echt nodig is. Als ze smaak hebben gekregen, goudbruin zijn en gaar, verwijder dan de knoflook en schep ze in een kom.
Voeg de roomkaas toe, meng goed, zet opzij en laat afkoelen.
Rol de eerste rol bladerdeeg uit en snijd met behulp van een kartonnen mal in de vorm van een ei de basis uit. Vul deze met de artisjokharten, houd daarbij minstens 1 cm afstand van de randen, voeg naar smaak plakjes kaas toe en bestrooi met wat peper. Snijd op dezelfde manier de andere rol bladerdeeg en dek de vulling af.
Verzegel de randen en vouw ze vervolgens naar binnen om een randje te vormen.
Maak lichte inkepingen in het bladerdeeg aan de bovenkant. Gebruik de restjes, vul ze met wat roomkaas en leg ze op elkaar; vorm hiermee een grote strik om bovenop het ei te plaatsen.
Bestrijk met losgeklopt ei, garneer met enkele plakjes artisjokhart, bestrooi met zaden en bak in een voorverwarmde oven op 200°C, statische stand gedurende 20-25 minuten of tot goudbruin.
Laat iets afkoelen, verplaats het bladerdeeg-ei naar een serveerschaal, decoreer met een lint en serveer direct en nog warm. Je kunt het ei van tevoren samenstellen, zelfs de dag ervoor, en het net voor het serveren in de oven zetten, of het afmaken en kort voor het serveren opwarmen; ik geef persoonlijk de voorkeur aan de eerste optie zodat het bladerdeeg knapperig blijft. Bewaar eventuele restjes in de koelkast en consumeer binnen 24 uur.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Varianten en tips
Voor dit voorgerecht in de vorm van een ei kun je een pizzabodem of bladerdeeg gebruiken; je kunt de artisjokharten vervangen door spinazie, broccoli, snijbiet, asperges, bloemkool of elke andere groente die je wilt. Je kunt ook diepvriesgroenten gebruiken.
