Snelle hartige pasteitjes met zalm, eenvoudig voorgerecht met bladerdeeg en gerookte zalm, met een heerlijke robiola-room met citrus. Elk jaar op kerstavond en tijdens de feestdagen begint de jacht op het kerstvoorgerecht om te imponeren, het meest decoratieve, snelle en lekkere dat er is. Omdat voorgerechten bij ons thuis het meest gewaardeerde gerecht zijn, bedacht ik voor mijn dierbaren en mijn gasten deze hartige pasteitjes met bladerdeeg en zalm, elegant, praktisch, smaakvol en verfijnd, ideaal om tijdens de feestdagen op tafel te zetten, maar altijd ook lekker voor een staand buffet of een aperitief. Voor dit elegante, decoratieve en snelle kerstvoorgerecht heb je nodig: een rol bladerdeeg, robiola, mascarpone, sap en rasp van citroen en nog wat andere ingrediënten. Laten we nu naar de keuken gaan om te ontdekken hoe je deze smakelijke hartige pasteitjes met bladerdeeg maakt. Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebookpagina volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier).

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 16
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor hartige pasteitjes met bladerdeeg en gerookte zalm

1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
200 g robiola
200 g mascarpone
1 citroen (sap en rasp)
1 sinaasappel (sap en rasp)
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zwarte peper
120 g gerookte zalm (in plakjes of stukken)

Benodigdheden

Uitsteekvorm da 6 cm
Papieren cupcakevormpjes
Oven
Bakplaten
Spuitzak
Stervormige spuitmondjes

Stappen om hartige pasteitjes met bladerdeeg en gerookte zalm te maken

Doe de robiola en mascarpone in een kom, voeg zout, olie, peterselie, sinaasappelsap, citroensap en de geraspte schil van beide toe.
Roer tot een egale massa en zet in de koelkast.
Rol het bladerdeeg uit en steek rondjes van ongeveer 6 cm uit. Leg elk rondje in een papieren cupcakevormpje en prik gaatjes met de tanden van een vork. Bak in een conventionele oven op 200°C gedurende ongeveer 6 minuten of tot ze goudbruin zijn. Tijdens het bakken kunnen de rondjes opbollen; dat is geen probleem. Ga door met bakken en druk licht op elk vormpje met een houten lepel of een eetlepel om ze te laten leeglopen.
Haal de rondjes uit de oven en laat ze afkoelen. Vul een spuitzak met de bereide crème en spuit een toefje op elk schijfje.
Snijd de zalm in kleine stukjes; gerookte zalm in plakken of stukken is decoratiever. Verdeel over de pasteitjes en garneer met schijfjes sinaasappel en muntblaadjes.
De hartige pasteitjes zijn klaar om te serveren; restjes kun je 24 uur in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Als je ze van tevoren wilt maken, bereid dan de crème en de bodems en vul alles kort voor het serveren.