Heerlijke kipsalade, hoe maak je die? Hier een zomers recept met kipfilet, heerlijk! Bij ons thuis wordt kipfilet over het algemeen niet zo gewaardeerd. De smaak en de wat droge structuur maken het minder aantrekkelijk, tenzij ik echt lekkere recepten maak die het probleem van hoe kip te bereiden oplossen.
In de zomer maak ik bijvoorbeeld vaak salades met kipfilet zoals de kipsalade met groenten, en ik moet zeggen dat op die manier het vlees echt lekkerder wordt. Een paar dagen geleden maakte ik een lichte en zeer smakelijke kipsalade: ik combineerde gegrilde kip op een gietijzeren plaat, gemengde groenten, avocado en maakte alles af met een saus op basis van Griekse yoghurt om het geheel zachter te maken, waardoor het eindresultaat een licht zomers hoofdgerecht werd dat toch heerlijk is!
Als je deze kipsalade met groenten ook wilt maken, volg me dan in de keuken — ik weet zeker dat je het heerlijk zult vinden. Maar eerst wil ik je nog vragen om een kijkje te nemen bij onze collectie snelle zomerse recepten. Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) volgen!
Zoek je meer ideeën voor zomerse kipsalades? Bekijk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 800 g kipfilet (in plakjes)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
- naar smaak peterselie
- naar smaak witte wijnazijn
- 1 avocado (rijp)
- gemengde sla
- 300 g cherrytomaatjes
- 100 g Griekse yoghurt
- naar smaak citroensap
- naar smaak bieslook
Benodigdheden
- 1 Grill van gietijzer
- 1 Kom
Stappen
Verwarm een gietijzeren grill of een gewone koekenpan met dikke bodem en bak de kipfilet in plakjes aan beide zijden, draai ze af en toe om. Leg ze op een snijplank en snijd in stukjes, doe ze in een kom, breng op smaak met zout, peper, peterselie, olie en witte wijnazijn, meng en zet opzij.
Halveer een avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes. Breng op smaak met zout, olie, peterselie en citroensap.
Spoel de cherrytomaatjes en snijd ze in vieren. Bereid de saus door de yoghurt te mengen met een snufje zout, bieslook, extra vergine olijfolie en citroensap.
Stel de salade samen door afwisselend kip, avocado, gemengde sla (ik heb kropsla en rucola gekozen), cherrytomaatjes en de yoghurtsaus te leggen. Breng naar tafel en serveer; ik raad aan de salade meteen te eten en niet te laten staan, zodat de groenten niet zacht worden en hun frisheid verliezen.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
