De bietenhummus is een veganistische en vegetarische saus op basis van kikkererwten en rode bieten, heel eenvoudig en snel te bereiden, en is een originele, smaakvolle en kleurrijke versie van de beroemde Midden-Oosterse saus. Heerlijk om op brood en toast te smeren, het is ook een ideale dip voor veel verse groenten en een perfecte vulling voor piadina’s. Als je al hummusliefhebbers kent, moet je zeker ook die met rode biet proberen, die je borrelhapjes een echt glamoureuze en originele toets zal geven. Zoals in het traditionele hummusrecept vind je in deze versie kikkererwten, citroensap en tahini, essentiële ingrediënten van deze zeer bekende Midden-Oosterse saus. Maar wil je weten wat tahini is? Simpel: tahini is een pasta gemaakt van zeer fijn gemalen sesamzaad en draagt bij aan de karakteristieke smaak van hummus. Nu gaan we de keuken in om onze saus te maken en voordat je naar het fornuis rent wil ik je eraan herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn Facebook-pagina en mijn Instagram-profiel kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten voor het maken van hummus van kikkererwten en rode biet
- 250 g rode bieten, gekookt
- 160 g gekookte kikkererwten
- 35 g tahini
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen (ongeveer 3-4 eetlepels citroensap)
- 1 snufje zout
- 1 snufje knoflookpoeder (of 1/2 teentje vers)
- naar smaak peterselie
- naar smaak zoete paprikapoeder
- naar smaak komijn (optioneel)
- naar smaak water
- naar smaak sesamzaad (wit of zwart om te garneren)
Benodigdheden
- Blender
Stappen om hummus van rode biet te maken
Het recept voor bietenhummus is, zoals ik al zei, echt eenvoudig en je kunt het bereiden met kant-en-klare gekookte kikkererwten en bieten die je gemakkelijk in de supermarkt vindt.
Laten we beginnen. Snijd de biet in blokjes; let op want het kan vlekken geven, vooral op stoffen. Doe ze in de beker van de blender samen met de rest van de ingrediënten en voeg ongeveer 20 g water toe. Pureer tot je een egale en romige crème krijgt; als dat nodig is voeg dan nog wat water toe en pureer opnieuw.
De bietenhummus is klaar; je kunt hem in de koelkast 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container en bedekt met olie.
Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Ik herinner je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, je me ook kunt volgen op:
