De Insalata Caprese met tomaat en mozzarella is een koud zomers voorgerecht, uit de keuken van Campanië op basis van tomaat, mozzarella, extra vergine olijfolie, oregano en basilicum, ook heerlijk als hoofdgerecht of tweede gang. Fris, Heel snel en vooral zomers, de caprese salade met tomaat en mozzarella is een eenvoudig en compleet gerecht met unieke smaak, dat in een paar minuten wordt klaargemaakt en ideaal is in de zomer, omdat het zonder koken is. We hebben het over een recept van Campiaanse oorsprong en in het bijzonder van Capri, waar de naam caprese vandaan komt; een traditioneel gerecht dat in de originele versie met slechts twee ingrediënten wordt gemaakt: mozzarella en tomaat van uitzonderlijke kwaliteit. Evenzo moet ook de extra vergine olijfolie die het op smaak brengt echt goed zijn. Voor de caprese wordt bij voorkeur fiordilatte gebruikt, maar als alternatief is ook buffelmozzarella in plakken of bolletjes geschikt. Laten we nu de keuken in gaan en ontdekken hoe de echte caprese wordt gemaakt, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Ingrediënten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het maken van de caprese salade
- 4 tomaten (kwaliteit fiascone, klassieke ronde, cuore di bue (ossenhart) voor salade)
- 200 g buffelmozzarella (zeer vers of fiordilatte)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
- naar smaak basilicum (vers)
Gereedschap
- Snijplank
- Bord
- Mes
Bereiding
Was en droog de tomaten grondig met wat keukendoek, snijd ze vervolgens in plakken van 6,7 mm met een scherp mes. Snijd op dezelfde manier de mozzarella in plakken en dep deze met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Schik het bord door wat basilicumblaadjes op de bodem te leggen en afwisselend tomaat- en mozzarellaplakken erop te leggen, garneer met extra basilicum en breng op smaak met zout, oregano en olijfolie, direct voor het serveren.
Bewaren en tips
Breng direct naar tafel en consumeer meteen.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest, X, TikTok en YouTube.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
