Kerstboom van pizzadeeg, een origineel, eenvoudig en spektaculair voorgerecht voor Kerst en Nieuwjaar dat je kunt maken met kant-en-klaar pizzadeeg of met zelfgemaakt pizzadeeg.

De kerstboom met balletjes van pizzadeeg is een van die lekker en origineel voorgerechten, perfect voor de kerstlunch en de feestdagen. Een rustieke kerstboom, gemaakt van vele met verschillende vullingen gevulde pizzadeegballetjes. Gemakkelijk te bereiden, indrukwekkend en smakelijk, ideaal ook als eetbaar kerststuk. Je kunt hem van tevoren maken en voor het opdienen opwarmen; je hebt maar een paar ingrediënten nodig. De vulling van de kerstboom van pizza kan variëren afhankelijk van wat je in de koelkast hebt en de vele balletjes kunnen verschillende en afwisselende smaken hebben. Dus als je op zoek bent naar een eetbaar kerststuk of een elegant en indrukwekkend kerstvoorgerecht, dan kan dit zachte en smaakvolle voorgerecht de winnende keuze zijn.

Waar wacht je nog op? Dit jaar mag de gevulde kerstboom gemaakt van pizzadeeg niet ontbreken op de feesttafel. Ik weet zeker dat hij ook bij jullie in een oogwenk verdwenen zal zijn, net als mijn 10 originele voorgerechten om te imponeren met Kerst!

Laten we samen het recept voor de kerstboom van pizzadeeg ontdekken. Vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

Ingrediënten voor de Kerstboom van pizzadeeg

550 g tarwebloem (type 0) (of pizzabloem)
300 g water (lauw)
30 g zonnebloemolie
50 g suiker
14 g zout
4 g gedroogde gist (of 20 g verse)
naar smaak groene olijven in pekel (ontpit)
naar smaak pancetta
naar smaak tomatenconcentraat
naar smaak mozzarella voor pizza (of provola)
naar smaak ei (losgeklopt)
naar smaak sesamzaadjes

Gereedschap

Kom
Bakplaat
Oven
Uitsteekvorm

Stappen om de kerstboom van pizzadeeg te maken

Doe de bloem in een kom, voeg de gist en de suiker toe en los deze op met een beetje water. Meng en voeg de rest van het water, de olie en het zout toe.
Kneed het deeg in de kom eerst grof met een lepel en daarna met de hand. Als de vloeistoffen zijn opgenomen, laat je het 10 minuten rusten afgedekt met een theedoek.
Kiep het op de werkbank en kneed enkele minuten krachtig tot je een gladde, elastische en homogene deegbal hebt.
Leg het deeg in een kom en zet het op een warme plaats om te rijzen tot het in volume is verdubbeld; dit duurt 2 tot 3 uur, afhankelijk van de temperatuur. Als het deeg is verdubbeld (en niet eerder), stort je het op een met bloem bestoven werkblad en rol je het uit tot een lap van iets minder dan 1 cm dik. Gebruik een uitsteker van 8 cm om minstens 32 schijfjes uit te steken.
Vul elk schijfje naar smaak. Ik vulde er enkele met pancetta, andere met olijven en weer andere met tomatenconcentraat, en op ieder legde ik ook een stukje pizzamozzarella. Je kunt pizzamozzarella vervangen door provola of caciotta, maar niet door gewone mozzarella omdat die te veel vocht bevat. Ik gebruikte tomatenconcentraat in plaats van passata om dezelfde reden: het is droger en smaakvoller.
Wikkel de vulling in het deeg, sluit goed af en rol elk stuk tussen je handen tot een balletje; herhaal dit voor alle schijfjes. Zet de boom op een met bakpapier beklede bakplaat, te beginnen met één balletje bovenaan en voeg bij elke laag één balletje meer toe dan op de laag erboven, totdat je een driehoek hebt met één balletje bovenaan en 7 aan de basis, in totaal 28 balletjes.
Maak met de laatste vier balletjes de stam.
Met het overgebleven deeg en een uitsteekvorm in stervorm maak je een decoratie voor de top en zet je alles op een warme plaats om nogmaals te rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. De tweede rijs is net zo belangrijk als de eerste: alleen goed gerezen deeg geeft een zachte en smaakvolle boom.
Als het deeg is verdubbeld, bestrijk je het met losgeklopt ei, bestrooi met zaden (ik gebruikte zwarte sesamzaadjes) en bak je in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten of tot goudbruin. Haal uit de oven, versier met gekleurde linten en serveer.
De kerstboom van pizzadeeg is klaar; je kunt hem direct serveren en hij is dan het lekkerst. Als je vooruit wilt plannen, kun je de boom samenstellen en afgedekt in de koelkast zetten voor een langzame tweede rijs (3-4 uur) en bakken vlak voor het serveren, of hem volledig afbakken en later opnieuw opwarmen indien nodig. Je kunt hem bijvoorbeeld in de middag klaarmaken voor de avond en warm houden in de oven. Zoals bij elk bakproduct is het het lekkerst om het dezelfde dag te consumeren zodat het knapperig en zacht blijft.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!