Een smakelijke kipsalade die iedereen verrast? Hier is de kip in groene saus! Kip in groene saus of de kipsalade in groene saus is een hoofdgerecht dat licht en zeer smaakvol is, perfect om op tafel te zetten als je op zoek bent naar een originele en smakelijke kipsalade.
Vandaag maken we het samen, door een zomers recept met kipfilet te bereiden, heel smakelijk en licht, dat een van jullie favoriete zomerse complete gerechten zal worden; en als je niet weet hoe je kip moet bereiden, lost dit recept dat probleem voor je op. In de zomer maak ik vaak salades met kipfilet zoals de Kipsalade met groenten of de kipsalade met paprika’s, eenvoudige recepten die dit vlees omtoveren tot echt smaakvolle en bevredigende gerechten. Vandaag bijvoorbeeld: nadat ik de kipfilet had gekookt, heb ik hem uit elkaar getrokken en snel verrijkt met het Piemontese groene sausje en heb ik een eenvoudig en snel en heerlijk hoofdgerecht gemaakt. Als je deze smakelijke kipsalade met groene saus zelf wilt maken, volg me dan in de keuken — ik weet zeker dat hij je zal veroveren. Maar eerst raad ik je aan een kijkje te nemen in onze verzameling van snelle zomerse recepten en als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebookpagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier)! De kip in groene saus wordt bereid door de kipfilets te koken met groenten en kruiden om ze smaak te geven. De gekookte kipfilets worden vervolgens op smaak gebracht met een heerlijke saus gemaakt van peterselie, basilicum, knoflook, kappertjes en olijven.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Forenuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor kipsalade met groene saus
- 800 g kipfilet
- 100 g peterselie
- 30 g oud brood (alleen het kruim)
- 1 ei (hardgekookt)
- 4 ansjovis in olie (filets of ook gezouten)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- 80 ml extra vierge olijfolie
- naar smaak witte wijnazijn
Benodigdheden
- Kookpan
- Kom
Bereiding van kip in groene saus
Week het oude brood in de azijn en maak ondertussen de peterselie schoon door de steeltjes te verwijderen. Spoel de blaadjes en dep ze droog of gebruik een slacentrifuge. Doe in de kom van de blender het goed uitgeknepen broodkruim, het teentje knoflook, de peterselie, het gepelde hardgekookte ei en de ansjovis,
voeg het zout toe als de ansjovis in olie zat en giet de olijfolie erbij. Mix alles tot je een homogeen mengsel hebt en het groene sausje klaar is om te gebruiken bij al je gekookte vleesgerechten. Wij gebruiken het voor onze kipfilet.
Na het koken van de kipfilet in lichtgezouten water (voor een hele borst die in tweeën is gedeeld kunnen ongeveer 35 minuten volstaan), giet je hem af en laat je hem afkoelen. Als hij koud is, trek je hem uit elkaar en doe je het vlees in een ruime kom, daarna meng je het met alle saus. Roer goed en klaar is Kees: onze salade van gekookte kipfilet, fris en smaakvol, is klaar om geserveerd te worden.
Bewaarinstructies en tips
De Piemontese groene saus is meerdere dagen houdbaar in de koelkast als hij in een glazen pot wordt bewaard en goed met olie wordt bedekt, precies zoals pesto alla genovese. De kipfilet blijft goed in de koelkast wanneer hij in vershoudfolie is verpakt. De complete salade, goed op smaak gebracht, is luchtdicht afgesloten ongeveer 24 uur in de koelkast houdbaar.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest, YouTube, X en tiktok.
