Kip met citroen en honing gebakken in de pan, een heerlijke geroosterde kip, maar dan zonder oven. Heerlijk zoals de Pollo alla cacciatora of de Pollo alla mediterranea in padella, de kipdijen met honing en citroen met uien zijn een eenvoudige, originele en smakelijke recept om te maken wanneer je niet weet hoe je kip moet bereiden. Als ik kip maak, is het bij ons thuis altijd feest en daarom is het een gerecht dat vaak op tafel staat, ook al bereid ik het telkens op een andere manier om mijn gezin niet te vervelen. Mijn kinderen houden vooral van gekruide kip uit de oven met aardappelen, maar met de huidige hoge elektriciteitskosten is de oven aanzetten vaak te duur, dus zoek ik naar alternatieve manieren om kip in de pan te bereiden die net zo smakelijk zijn. Wat je op de foto ziet is bijvoorbeeld mijn geroosterde kip met citroen en honing gebakken in de pan: mals, sappig, heerlijk en heel smaakvol, maar bovenal een betaalbaar en heel makkelijk te maken gerecht. Heb je ooit geprobeerd kip te braden in een braadpan? Ja, geroosterde kip zonder oven! Ik raad je aan het te proberen, en vooral dit recept voor kip met citroen en honing — je zult zien dat het vaak je geheime troef wordt. Klaar? Naar de keuken! Maar voordat we beginnen, herinner ik je eraan dat je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 kg kip (dij- en bovenbouten)
- 90 ml citroensap
- naar smaak citroenrasp
- naar smaak kruiden voor braadstuk (met zout)
- 1 ui
- 30 g honing
Benodigdheden
- Koekenpan groot
- Deksel voor de pan
Stappen
Bereid de kip voor: verdeel hem in porties, verwijder eventuele resterende veertjes en de meest vette delen, maar laat de huid zitten. Doe de kip in een ruime pan, pel, was en hak de ui, verdeel deze over de kip, bestrooi met de kruiden voor braadstuk en zet op het vuur.
Bak de kip op hoog vuur zodat hij goed bruin wordt in zijn eigen vet en draai hem vaak om; je hoeft geen olie toe te voegen. Pers intussen de citroenen en vang het sap op. Als de kip gebruind is, giet je het citroensap erover, zet je het vuur laag en dek je de pan af met het deksel. Laat het op laag vuur 35-40 minuten zachtjes garen; je zult zien dat de kip al snel veel vocht afgeeft en in zijn eigen sappen gaart zonder extra water toe te voegen. Na die tijd haal je het deksel eraf, zet je het vuur hoger en laat je het bakvocht inkoken; voeg nu pas de honing toe zodat deze over het gehele vlees loopt, roer door, kook nog een paar minuten en zet het vuur uit.
Laat 10 minuten rusten en serveer nog warm. Gebruik schijfjes citroen om te garneren.
Bewaar- en tips
Als er iets overblijft, bewaar het dan in de koelkast en consumeer binnen 24 uur; verwarm het goed en voeg indien nodig een klein beetje water toe.
(Kip moet altijd goed verhit worden voordat je het eet, omdat het gemakkelijk besmet kan raken en bacteriën kan laten groeien).
Vanaf hier kun je teruggaan naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest, you tube, X en tiktok.
