Kip met paprika en uien in de pan, een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht met kippenbouten dat heerlijk mals en sappig blijft en een idee voor hoe je kip kunt bereiden dat zowel volwassenen als kinderen bevalt.
Mijn kinderen zijn helemaal gek op kip en houden het meest van wanneer ik het agrodolce op Siciliaanse wijze klaarmaak. Nu het seizoen van de paprika’s is en ik dol ben op recepten met paprika’s, heb ik besloten om kippenbouten met paprika en uien te bereiden. Een eenvoudig gerecht dat extra bijzonder wordt door het toevoegen van een geheim ingrediënt: gerookte paprika.
Om kippenbouten in de pan met uien en paprika te bereiden heb je geen oven nodig; een ruime pan met een dikke bodem en een goed passend deksel volstaat om een perfecte garing te krijgen. Je zult zien dat het vlees op deze manier zo mals en sappig blijft dat dit recept altijd een goede keuze is wanneer je op zoek bent naar een zomers kip- of paprikagerecht.
Ga mee de keuken in, ik vertel je hoe je het maakt, maar neem eerst gerust een kijkje bij het recept voor kippenbouten uit de oven met aardappelen en bij de kipfilet-schnitzels met citroen. Als je de fornuis niet wilt gebruiken, kun je ook altijd kiezen voor het recept Kip uit de oven met paprika en uien.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor kip met paprika en uien
- 1.8 kg kip (achterkwart)
- 3 paprika's (groot en vlezig, rood, geel en groen)
- 3 uien
- Half glas witte wijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gerookte paprika (of zoet)
- Half theelepel curry
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 snufje knoflook
Benodigd keukengerei
- 2 Pannen
- 1 Kom
Stappen
Maak de kip schoon, verwijder de vetste delen en eventuele achtergebleven veertjes. Brand ze, indien nodig, boven het fornuis af om de meest hardnekkige veertjes te verwijderen.
Doe het vlees in een kom, voeg de knoflook en de specerijen toe; je kunt ook gewone paprika gebruiken en de curry weglaten, of andere specerijen naar smaak. Voeg de honing toe (dit maakt het gerecht echt speciaal) en een half glas witte wijn, meng alles en laat minstens 30 minuten marineren.
Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Schil en snijd de uien in ringen en fruit ze in olijfolie.
Voeg de paprika’s toe, breng op smaak met zout en laat ze zacht worden.
Verhit een andere pan, leg de kip erin en laat deze rondom goed bruin worden. Voeg vervolgens de hele marinade toe. Bak 15 minuten op hoog vuur zodat de smaken goed intrekken.
Doe het vlees en de groenten samen in één pan, breng op smaak met zout, meng goed, dek af en laat minstens 45 minuten zachtjes garen op laag vuur.
Je zult zien dat er na die tijd veel vocht zal vrijgekomen zijn; haal het deksel van de pan, zet het vuur hoger en ga door met bakken totdat de vloeistoffen verdampt zijn en de kippenbouten opnieuw beginnen te bruinen in de braadjus.
Zet het vuur uit, dek de pan af, laat 15-20 minuten rusten en serveer. Ons gerecht is klaar om op tafel te zetten.
Je kunt eventuele resten, nadat ze afgekoeld zijn, 24 uur in de koelkast bewaren. Verwarm ze tot de kooktemperatuur (om mogelijke contaminaties te elimineren) voordat je het opnieuw serveert.
Als je dit recept lekker vond, bekijk ook eens:
– Kip met sinaasappel in de pan;
– Kipfilet met citrusvruchten (sinaasappel en citroen);
– Gekruide kip uit de oven met krokante paneerlaag;
– Geroosterde kip in de pan — eenvoudig en heerlijk;
