Kipkoteletten van kipfilet met citroen in de airfryer, zonder eieren en zonder frituren. Net als de kipnuggets in de airfryer is dit recept echt heel eenvoudig, smaakvol en licht en het is perfect als je op zoek bent naar snelle en lekkere kipfilet-recepten die je avondeten in enkele minuten redden. Dit hoofdgerecht maak je namelijk in 10 minuten en het bakt in 15 minuten. Om deze koteletten in de airfryer zacht van binnen en krokant van buiten te krijgen, raad ik aan een hele kipfilet te kopen: dat is goedkoper en je kunt ter plekke beslissen hoe je hem wilt snijden. In dit geval maakte ik lichte koteletten zonder ei, maar op dezelfde manier had ik ook kleine kipstukjes of reepjes kunnen maken, of zelfs gehaktballetjes. De airfryer werkt als een kleine heteluchtoven, dus als je er geen hebt, gebruik gerust een traditionele oven en bak 20 minuten op 200°C of tot goudbruin, halverwege omdraaien. Als je liever de traditionele kotelet wilt, probeer dan de gepaneerde kipkotelet, het recept van oma, of de koteletten met ham en kaas. Laten we naar de keuken gaan: onze kipfilet wacht om veranderd te worden in een licht en smaakvol hoofdgerecht. Vergeet niet dat je voor meer recepten mijn mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel kunt volgen en dat je hier kunt ontdekken hoe je koteletten maakt en vele andere lekkere recepten.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten voor kipkoteletten in de airfryer
- 800 g kipfilet (heel of in plakjes)
- 1 citroen (sappig)
- naar smaak kruidenmix voor geroosterd vlees (met zout)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 200 g paneermeel
- 1 bosje peterselie
- 1 snufje knoflookpoeder (of vers, indien gewenst)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 1 snufje chilivlokken (indien gewenst)
Benodigdheden
- Kom
- Airfryer
- Bakpapier voor airfryer
- Olieverstuiver
Bereiding
Als ik kipfilet kook, koop ik die het liefst heel; het is goedkoper en ik kan ter plekke beslissen hoe ik hem bereid. In dit geval heb ik koteletten gemaakt, maar op dezelfde manier had ik ook kleine kipstukjes of reepjes kunnen maken, of zelfs gehaktballetjes.
Snijd de kipfilet in plakken met een scherp mes of koop deze al in plakken; ik geef de voorkeur aan niet te dunne plakken zodat het vlees niet uitdroogt en mals blijft. Leg de kipfilets in een kom en voeg het citroensap toe,
de kruidenmix voor geroosterd vlees (te koop in elke supermarkt tegen een lage prijs en veelzijdig te gebruiken), een royale scheut olijfolie en een snufje chilivlokken. Meng alles en laat 5 minuten rusten.
Terwijl de kip in het citroensap en de olie marineert, bereid je de paneerlaag: meng in een kom het paneermeel, de geraspte kaas, een snufje zout, de fijngehakte peterselie en ook een snufje knoflookpoeder of verse knoflook. Voor het gemak gebruik ik meestal het gedroogde poeder, dus dat heb ik gebruikt. Roer alles goed door.
Haal de gemarineerde plakken goed door het paneermeel en zorg dat het aan beide kanten goed hecht.
Leg een vel bakpapier voor de airfryer op het rooster van je airfryer en rangschik de koteletten erop. Spuit een beetje olie over het oppervlak van de koteletten en bak 15 minuten op 180°C of tot ze goudbruin zijn, halverwege keren.
De citroen-kipkoteletten uit de airfryer zijn klaar; serveer ze nog warm en krokant.
Bewaren en tips
Ik raad aan de kant-en-klare kruidenmix voor geroosterd vlees te gebruiken, omdat die de kip een gebalanceerde smaak geeft die aan geroosterde kip doet denken; als alternatief kun je zout, peper, rozemarijn en oregano gebruiken. Als je de koteletten van tevoren klaarmaakt, zal de paneerlaag zacht worden doordat het vocht uit het vlees wordt opgenomen. Je kunt ze echter voor het serveren opwarmen of ze van tevoren bereiden en rauw, afgedekt met huishoudfolie, in de koelkast bewaren zodat je ze kunt bakken terwijl je de tafel dekt.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter; YouTube; TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
