Zalmfilet op Mediterrane wijze in de pan of zalm met cherrytomaatjes en olijven in de pan. De mediterraanse zalm gebakken in de pan, net zoals Zalm met cherrytomaatjes, ui en olijven, is een smaakvol en licht visgerecht, perfect voor een snelle en heerlijke lunch of diner, dat alle geuren van de Middellandse Zee samenvat. Uiteraard zijn er, met zalmfilets tal van snelle en heerlijke recepten, maar deze en ook de gegrilde zalm uit de oven met aardappelen en cherrytomaatjes behoren tot mijn favorieten.
Mediterraanse zalm in de pan is een gezond, licht en veelzijdig hoofdgerecht van vis en gemakkelijk te bereiden. Voor een perfecte garing en een zachte, sappige vis, hoef je de zalm alleen maar kort aan te schroeien in een hete pan en vervolgens op laag vuur verder te laten garen, en halverwege voorzichtig te keren. Uiteraard kun je de mediterraanse zalm ook in de oven bereiden als je dat liever hebt; het resultaat blijft heerlijk!
Als je wilt, kun je het zalmfilet ook vervangen door een zalmsteak (trancio di salmone), waardoor de gaartijden iets korter zijn. Maar laten we naar de keuken gaan — ik weet zeker dat dit snelle recept om zalmfilet op een smaakvolle manier te bereiden je zal verrassen. Voordat je aan de slag gaat, raad ik je aan ook even mijn recept te lezen voor Zalm en courgette in de pan of voor Gegratineerde zalmfilets met cherrytomaatjes.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Nog meer recepten met verse zalm? Bekijk ze hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Mediterraanse zalm in de pan
- 200 g zalmfilet (vers)
- 100 g cherrytomaatjes (zoet en sappig)
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 30 g olijven
- 15 g kappertjes (ontzout)
- 30 ml witte wijn
Benodigdheden
- Koekenpan
Stappen
Om de mediterraanse zalm met cherrytomaatjes en olijven te maken, spoel je de tomaatjes af en halveer je ze. Verwarm een pan met een scheut olie, leg het zalmfilet erin en bak het aan op hoog vuur ongeveer een minuut aan elke kant zodat het bruin wordt, blus vervolgens af met de witte wijn. Voeg de cherrytomaatjes, de olijven, de ontzoute kappertjes en de peterselie toe. Breng op smaak met zout, zet het vuur lager, dek de pan af en laat de tomaatjes zachtjes garen in hun eigen sappen samen met de overige ingrediënten. Laat 15 minuten garen en draai het stuk zalm halverwege de tijd om.
De mediterraanse zalm is klaar om te serveren. Ik raad aan slechts de hoeveelheid te bereiden die je direct wilt eten; op die manier blijft de vis mals en sappig. Eventuele restjes bewaar je in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer je binnen 24 uur, maar het is niet meer zo lekker als vers bereid.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest, you tube, twitter en tiktok.
Waarmee kan ik de zalm vervangen?
Voor dit recept kun je elke vissoort gebruiken die je beschikbaar hebt.
Kan ik bevroren zalm gebruiken?
Ja, je kunt die gerust gebruiken, maar laat de zalm langzaam ontdooien in de koelkast.
